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第588章 火踵老鸭汤(1 / 2)

马厨师开始汇报:“目前我们做的菜,也以阿联酋当地人的口味为主,比如说牛排这种大众化的食品,这边的人大部分喜欢七八成熟的,在这个基础上,我们在牛排里,按照华国人的传统,添加了海鲜这些,口感会更有层次,吃起来也更新鲜。”

听起来确实不错。

“这道菜卖的怎么样?”华风问道。

马厨师摇摇头:“和我们想象的差距比较大,客人虽然评价好吃,但是重复点单的人,却比较少。”

张跃插话:“是不是吃不惯。”

也确实有这个可能。

不过……

华风反问:“你吃得惯鲍鱼吗?还不是照样觉得吃个两馒头很开心?”

他想了想,对马厨师三人说:“马厨师,你们以前的菜品,应该是90的本地菜融合了10的华国菜,从现在开始,你们将比例倒过来,90的华国菜+10的本地菜,我们试一下市场反应。”

哈?

以华国菜为主?

那,还能叫米其林吗?

“我说过,我要做的,是另一个世界级标志性餐厅,不一定是米其林。”

华风见几个厨师有些纳闷,解释道。

厨师们琢磨了琢磨。

马厨师说:“这样的话,我们就能最大限度发挥优势了。”

“你们放心大胆的做,其他的都交给我。”

翌日。

上客前,华风和张跃去后厨了解厨师们今天的菜品情况。

阿联酋和意大利的厨师早早的已经上报好了今天要准备的菜,这会儿所有的材料准备齐全,在站在一旁端详帮手们处理配菜。

马厨师和陈,李三个人,则紧张的在后厨门口张望。

“今天你们准备上什么菜?”华风问。

马厨师望着外面的入口,没有吱声。

陈厨师嘟囔道:“本来,马哥问他的好兄弟要了些金华火腿,对方答应会在上客前送过来,可这会儿都没来。”

火腿?

阿联酋和意大利厨师听说华国厨师准备做火腿,都掩嘴轻笑起来。

在他们眼里,火腿相当于一道冷菜。

而冷菜,众所周知,卖不上价格。

而且,一道火腿,能做出什么美味?

名叫楚门的阿联酋厨师问马厨师:“小马,请问你的火腿有什么特别之处吗?”

马厨师这个人,平时比较低调。

这会儿又担心火腿不能及时送到,所以只是淡淡的说:“没什么,就是金华火腿而已。”

切!

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