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第684章 豆渣猪头(2 / 2)

二老带着楚云风走了一圈,总共也就喝了10杯而已,算下来不过5两,也就是半斤,总算是让楚云风松了一口气。

这总比要喝5斤要好很多了啊......

主桌上的候会长是最淡定的一个人,当楚云风成为主角了之后,他就像是一个透明人一样,该吃吃、该喝喝,没他什么事儿似的。

特别是九转大肠上桌之后,吃得最多的就数他跟楚月,最后楚月一看还剩下最后两块了,直接全部弄进了自己碗里。

慕晴则是全程微笑地看着楚云风,对他这样出风头已经是习惯了,看着他那自信地模样,心中感到甜丝丝的。

一顿饭在很热闹的气氛中结束了,二老今天来的目的达到了,知道楚云风跟林师傅他们还有要事儿要忙。

于是便等着大家吃得差不多了之后便宣告离开,候会长自然陪同二老一起离去。

看到二老走了之后,大家也都纷纷提出告辞,不过在走之前都再次邀请了楚云风有时间去店里坐坐。

楚云风将大家一一送到门口,让林师傅有了一种错觉,似乎楚云风才是这里的主人,自己是来做客的......

“呼~!”

将所有人都送走了之后,楚云风和林师傅两人同时长长地出了一口气。

然后两人对视一眼,同时笑了起来。

“终于是走了,不过也耽误了不少时间,看来咱们今天的四道菜是做不完了,要不今天先做两道?”

林师傅本来是打算今天直接将包烧鸡、蝴蝶海参、豆渣猪头和坛子肉全部做给楚云风看的。

可是谁曾想到这一上午和中午的时间全部都被意外地打断了,便只好征询楚云风的意见。

如果他想挑灯夜战的话,那自己也无不可。

“不好意思啊林师傅,今天这事儿弄得。”

楚云风确实是有些不好意思了,这二老突然来拜访,找食材教自己做菜,然后就追了这么多人过来。

林师傅家里的院子此时一片狼藉,而且还让林师傅如此破费,楚云风确实是感到有些不好意思。

“嗨~!说那些做什么,下回到蓉城你亲自做一顿招待我不就好了嘛,这还算我赚了呢!

能吃到你楚大厨师亲手做的菜那可是不容易的啊!”

林师傅这话顿时让楚云风笑了起来,然后欣然点头同意,当然,肯定不会是在魁星楼街招待他了。

那也得是在家里做菜,肯定不会是简单的菜式来招待他了,这无形之中也再次加深了两人之间的情谊。

“我看到黄豆和海参都已经泡好了,放到明天也不太好,那今天就做豆渣猪头和蝴蝶海参吧?”

两人从门口往回走的时候,楚云风考虑了一下,决定先做这两道菜,毕竟食材都已经准备好了。

“行,没问题,那咱们一会儿就开始吧!

猴子,你们将院子打扫一下,全部都撤了,回酒店去忙吧,今天辛苦了,回头给你们奖励。”

林师傅知道猴子他们今天接这活儿有多赶,特别是这十来桌的宴席菜式可不是提前订的,确实花费了不少精力。

而且猴子又要联系食材,还要布置场地,确实也是很辛苦的。

“谢谢林总......”

在场的服务员们这会儿也吃完了,听到这话都很开心,大家都连连道谢,这马上收拾场地也是很有干劲儿的。

“走吧,我们进去喝会儿茶,等他们收拾完了我们再来做菜。”

院子里的三口大锅还在继续地炖着,还有四个小时左右才会好,所以也不用管它。

林师傅这栋别墅还真挺大的,特别是客厅装修得古色古香,完全是中式的风格,这喝起茶来更是有一番韵味儿。

“楚哥,你在蓉城还有一家店啊?”

喝了一会儿茶之后,楚月开始询问了起来,之前还以为他就只有魁星楼街那一家店,可没想到还有一家如此高端的精品店。

到了最后才发现其实最大的boss原来是他,这隐藏得也太好了一点儿吧?

“对啊,你刚才不是知道了吗?”

楚云风笑着回答道,然后已经猜到了楚月的小心思。

“对啊,那下次到蓉城了我是不是可以去你精品店吃饭,然后想吃什么就吃什么,对吧?”

楚月将眼睛瞪得大大的,一脸期盼地看着楚云风,然后期待着他的回应。

“来吃东西没问题,但是不能在精品店里吃。”

楚云风神秘一笑,让楚月一下产生了一种不太好的感觉,精品店还不能去?

“不是吧,这可是你自己开的店啊,难道不是你自己说了算吗?还有,我想吃九转大肠,就算你手艺比刘老差点儿也没关系的。”

楚月直接就报菜名儿了,但是楚云风感觉这话听起来怎么有些别扭呢?

什么叫做比刘老手艺差点儿?

而且你还不计较?

楚云风很想问问我比刘老手艺差点儿是不假,但是谁告诉你我做出来的美食味道会比刘老差呢?

“外面收拾完了,咱们出去做菜吧!”

林师傅接到了猴子的电话,知道外面已经搞定了,需要抓紧时间了,因为豆渣猪头花费的时间还是不少的。

“好的,咱们走!

慕晴帮我给她说说店里的规矩。”

楚云风起身给慕晴眨了一下眼睛,然后对着楚月咧嘴一笑,这就让楚月有些郁闷了,嘟着嘴轻哼了一声......

慕晴笑着在楚月耳边说了精品店就在楚云风家里,一下就让楚月眼睛亮了起来。

看来刚才又被他给耍了,真是气死人了......

来到了院子里,林师傅二话不说,直接将泡好的豆子全部倒进了豆浆机之中,然后加水开始打起了豆浆。

“这道菜所需要用到的豆渣不能太细,一定要有颗粒感才行,所以是不能用现在的破壁机来打。

破壁机打出来的完全就是粉末,那是无法使用的,因为豆渣一会儿需要沥干水分之后进行炒制。

炒出来之后会变得金黄金黄的,看上去就像是面包糠一样,颜色非常的漂亮。”

林师傅这一步的深意楚云风是明白的,以前没有豆浆机的时候,都是用石磨来磨豆浆的,那可是要费老大的劲儿了。

豆子打好了之后,林师傅用纱布过滤,然后将里面的水分全部挤干,留下豆渣备用。

随后林师傅将一整个猪头取了出来,之前为了节约时间,已经是将它烧去表皮绒毛,然后刮洗干净了。

本来之前是想直接将表层的肉皮给取了下来的,后来想到能让楚云风观看到取肉的手法和过程,所以这会儿才动手。

看到林师傅将一整块猪头肉取了下来,这骨肉分离的手法确实需要考究刀工,要保证整个外形的完整。

接下来的一幕楚云风有些纳闷了,因为他看到了林师傅取了一些细小的骨头出来,而且数量还不少。

这些是什么骨头?

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