许清雨将的小牛氏带到镇上，她新买的铺子就在平日里摆集的那条小巷十字路口那儿，里面的东西都准备齐全了。
小牛氏看着崭新的锅碗瓢盆，抬手揉了揉自个眼睛，难以置信地看着许清雨，问道：“清雨啊，这个铺子以后就是我打理？”
“嗯，我给你方子，只要你按照我说的来做，不会亏钱，盈利的话，咱们五五分。”许清雨笑着说道，随后将麻辣烫制作的法子跟小牛氏说了，就连汤底也给小牛氏了。
小牛氏听得云里雾里，脑子里都是懵的，生怕自个弄错了，说道：“要不你给我演示一遍，我死记硬背肯定就会做了。”
许清雨早就想到了这茬，让翡翠给小牛氏演示一遍，麻辣烫的汤底是用小包缝好的，将调料包丢进锅里开始煮起来，随后翡翠又选择了几个配菜，在锅里煮了一会儿，直接捞出来放在已经添加好调料的碗里。
早在锅里的汤底煮起来的时候，小牛氏就馋得口水直流，她哪闻过这么香得饭菜，等翡翠将菜捞出来的时候，迫不及待地冲过去吃了起来。
“好次。”小牛氏吃了几口菜，含糊不清地说着，随后低头将一碗麻辣烫全都吃下去，摸了摸自己鼓起来的肚子，感慨道，“吃饱了还想吃！”
“二嫂，以后这铺子就交给你了，只不过你每天要准备不少配菜，需要让人帮你。”许清雨笑眯眯地看着小牛氏，最后叮嘱道，“这锅底的熬制法子你可千万不要让旁人学了去，不然以后那人就可以到处卖麻辣烫了，你赚的钱就少了！”
得了，只要一听到汤底被别人知道了就不会赚钱，小牛氏吓得脸铁青，忙说道：“我绝对不会让那些人知道汤底方子的。”
有了小牛氏这话，许清雨放心了，点头应下说道：“二嫂，全看你的了。”
“成！”小牛氏豪迈的拍了拍胸一脯，保证道，“如果有人敢偷了咱们方子，我一定让他多吃屎！”
有了小牛氏的保证，许清雨这会儿也放心很多，笑着说道：“饭馆的事情就麻烦二嫂了，至于人员的话，我去给你找个账房先生，其他的人你看着安排。”
“哎。”小牛氏没有任何意见，倒不是因为别的，而是她就算想找自个人当账房先生，但是她也不认识那些账房先生！
许清雨其实看中杨永川了，只不过杨永川现在还跟着顾家酒楼的师父学习着，现在就先让翡翠过来记账。
当初得知翡翠会记账的时候，许清雨还怔愣了下，她还以为翡翠不识字不会记账只会做些简单的活儿，没想到翡翠在杨家的时候可是管着杨老夫人的库房。
小牛氏一听是翡翠要来当账房先生，羡慕得紧，拉着翡翠的胳膊亲一热地说道：“你这丫头咋这么能耐，还会算账，回头也教教我，到时候我也好说出去显摆显摆。”
许清雨将麻辣烫铺子交给小牛氏后，便回去歇着了，心想着哪怕小牛氏偷懒，麻辣烫的铺子总归是会赚点的。
然而，她想的太简单了。
以前的小牛氏确实是个懒货儿，但是知道自个儿子有机会能做官，干起活来那叫一个热血沸腾。
小牛氏将准备素菜那些简单的活儿交给牛氏和月季，至于做鱼丸鸡丸肉丸这种活儿交给大哥大嫂，她自个带着男人去铺子里做活。
不过两三天的时间，“许家麻辣烫”的招牌传遍整个镇上。