完全不科学啊！
于一山嘿嘿一笑，突然一拍桌子，盛放豆腐的汤碗被震的飞了起来，水花，豆腐丝，汤碗，全都分散了开来。
于一山伸手一抄，在半空抄住汤碗，又用汤碗扣住了豆腐，最后小汤碗滴溜溜一转，又被他扔回了桌上。
这时候，汤碗里的水就已经被清空了。
“好了，豆腐完成了，你们上高汤，上蒸锅吧，汤里想加点什么请随意……不过我这里也没什么东西了，嗯，昨天从山上采的草菇还不错。”
菊花豆腐最难的部分已经完成，于一山已经达到了展示刀功的目的，剩下的步骤只有熬汤，没有多少技术含量，他也没兴趣全部完成。
他把小汤碗扔给了打下手的厨师，但那些厨师全都在发呆。
于一山无所谓的摇了摇头，随便吧，发呆就发呆好了。
反正这些人的目的也不是来吃豆腐，这碗汤做不做也没关系。
接下来，他又继续表演了两个简单的家常菜。
虽然是简单的家常菜，技术含量却也不低，尤其是在于一山的手中展现出来，更是精彩非凡。
两个都是小炒，一个是清炒土豆丝，一个是五彩肉丝。
最适合清炒的土豆丝是两毫米厚，跟一根火柴差不多粗细，要达到这个标准并不难，是个厨师都能切，也基本能达到标准。
但是，他们要达到于一山这个速度就基本不可能了。
大家只能听见一阵急促的刀声，刀影在眼前一晃，一盘土豆丝就算切完了。
有人上前拿起土豆丝扒拉了一下，完全挑不出毛病。
趁这个机会，于一山也顺便给直播间里的网友聊了聊清炒土豆丝的重点。
“土豆丝大家都知道，要泡水的。”
“在外面吃的土豆丝呢，一般都是店家早已经泡好多时，甚至泡了整天，过了夜……所以，外面吃的土豆丝会更脆一些。”
“吃酸辣口味的呢，可以在泡的时候加上白醋。”
“在家里来不及泡的话，那就只能焯水了。”
“控制好焯水的时间，不要煮太熟。”
“炒的时候一定是要猛火爆炒，家里火力不够的话，只能减少炒的分量……这是条件上的先天不足，没有办法。”
“所以，家里炒出来的土豆丝，跟饭店里的味道还是有些区别的。”
“为了炒出来的土豆丝色彩更丰富，还可以加些红椒丝，青椒丝，不用太多，一根辣椒就顶天了。”
“还有加小米椒，酸辣椒的……”
“一般不会放姜蒜，除非你口味比较特别。”
“葱花可以放，看自己喜欢了。”
于一山很快就炒好了一盘土豆丝，调料只有盐、味精、鸡精，少许白醋，然后撒了点葱花。
这是一道很普通的家常菜，但也很考验厨师对火候的掌握，还有对味道的掌握。
厨师们都尝了一口，土豆丝的口感一流，这证明于一山对火候控制的也十分精准。
至于味道的话，只能说是非常的标准，但却说不上好吃不好吃。
因为每个人的口味都不一样，作为考核标准来说，一般是偏清淡一点。
口味重的人去尝的话，或许会觉得淡，但味道还是不错。
厨师们无话可说，于一山的刀功锅功都无可挑剔，尤其是那一手神乎其技的刀法……
这已经足以证实，食神这个称号绝非浪得虚名。喜欢直播之山爷的悠闲乡村请大家收藏：(zeyuxuan.cc)直播之山爷的悠闲乡村泽雨轩更新速度最快。到泽雨轩（www.zeyuxuan.cc）
看剑来