第57章(2 / 2)

她英语词汇量有限,解释的也极其简单。

但纵使这简简单单的几句话,都让厨师长万分激动。

他不住的点头,认认真真的学习着。

香菇鸡丝粥熬上,时筱鱼接下来打算做软烧鲫鱼。

按照先复杂再简单的做法,她把蒜蓉空心菜放在了最后。

时筱鱼拿出买的新鲜的鲫鱼,放在案板上。

鲫鱼是活的,拿出来之后,还跳动了一下。

肖雅和林宇飞见此,都下意识的向后退了一步。

这活着的东西,他们还是有点怯怯的。

“我们当时是不是就该让小摊贩帮忙处理一下?”林宇飞下意识的说道。

这活物,他也不敢碰啊……

肖雅也是这么想的,时筱鱼会做饭是一回事,可是处理这活物,真的不是一般人敢做的事。

实际上,她在菜市场的时候,看到这些活蹦乱跳的鲫鱼,都觉得有点犯怵。

时筱鱼毕竟也是个女明星,平时哪里有机会接触这些?

旁边的厨师长也意识到了这点,他极其善解人意的对时筱鱼说道:“要不我来帮忙处理吧。”

他的话音还没落,只见时筱鱼提起刀,刀背极其干净利落的落在了鲫鱼脑袋上。

“啪”的一声,厨房安静了。

时筱鱼一边熟练地在水池刮鱼鳞,取出内脏,一边后知后觉的抬头:“啊?你说什么?”

厨师长吞了吞唾液:“没什么……”

林宇飞伸手合上自己的下巴,吞了吞唾液,悄悄地带上了自己连帽衫的帽子,还拉了一下帽带,往后缩了缩,躲在敬家渊身后。

以后……他还是别惹小鱼姐了吧。

时筱鱼没去管他们怎么想的,处理好鲫鱼后,又认认真真的清洗了一遍。

她准备做的这道菜是四川传统的做法,软烧鱼。

做软烧鱼,腌制鱼的步骤非常关键。

时筱鱼将鱼处理好以后,用刀在两面的鱼身划出几道一字刀花。

她的手腕微微翻转,看起来有些重量的刀在她手中显得很是灵巧。

看的旁边的厨师们默默的看了看自己的手,她这刀工,怎么感觉比他们这些当了好多年厨师的人都要厉害……

接着时筱鱼便生姜切片后放入,再放入料酒、胡椒面、盐,将葱揉碎放入,接着便是很重要的一步,将这些调料均匀的抹在鱼身上,让鱼肉能得到充分的腌制。

时筱鱼的做法,是厨师长从来没有见过的。

他看着时筱鱼那流畅的动作,就仿佛此时不是在做菜,而是在做什么艺术品一般,让人看了赏心悦目,忍不住期待,这样做出来的菜会是怎样美味。

这难道就是中餐那么有魅力的原因吗?

他的心思是活跃的,看着时筱鱼的动作,更加对中餐有了十足的憧憬。

时筱鱼接着再准备蒜粒、姜末、小米辣和葱花。

锅烧热以后,她放入适量的油,放入调料和豆瓣酱后炒出香味,接着往锅中加水,再加入盐、糖、酱油等调味,接着便将腌制好的鱼放入锅中煮。

做完这一切,时筱鱼还是微微叹了口气:“可惜没有茴香,如果最后再加点茴香的话,那就完美了。”

四川的软烧鱼离不开茴香,只是这种香料在这里不好找。

她身后的厨师窃窃私语,有一名厨师转身去了庭院,过了一会他拿着一小把植物走了过来递给时筱鱼。

“我们这里没有你说的那种香料,不过有这个,你也可以试试。”

时筱鱼接过一看,这是薄荷叶?

她神色一亮,顿时乐了:“谢谢你,这个其实也可以替代茴香对鱼进行提鲜。”

锅里的鱼肉在沸腾的水中煮着,她不停的将调料淋在鱼肉上,这样让鱼肉更加入味,也避免鱼肉熟的不均匀。

躲在敬家渊身后的林宇飞这会儿悄悄地探出头来,看着锅里沸腾着的鱼肉,忍不住吞了吞口水。

好像……又是一样超好吃的菜。

时筱鱼的目光一刻不停的盯着锅里的鱼肉,火候正好的时候,将鱼肉捞出,却将锅中的汤料弃用,再次开火,重新调制了一份浓稠的调料淋在鱼肉上,再淋上烧热的滚油,最后放上薄荷叶点缀。

一份完美的软烧鱼便出锅了。

时筱鱼手法娴熟的做好各项处理,将成品软烧鲫鱼放在那里的时候,整条鱼的香味缓缓的飘散了出去。

顿时,厨房里传来一阵阵吞口水的声音。

虽然每一个人都在极力克制,可这么多人都同时这么做的时候,场面就有点诡异了。

几位副厨互相对视了一眼,都从对方眼里,看到了几分尴尬。

这不怪他们,这……太香了啊。喜欢和爱豆一起旅行的日子请大家收藏:(zeyuxuan.cc)和爱豆一起旅行的日子泽雨轩更新速度最快。到泽雨轩(www.zeyuxuan.cc)

看剑来

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