等伙计们买完了王小芸所需要的药材回来，时间差不多都快到中午了。
果然，斜对面的酒楼，顾客越来越多，而来到这边酒楼的客人，寥寥无几。
那几个迫不得已过来的顾客，还是因为对面实在人太多，他们排不上号，又没有时间等，所以才来到这边酒楼的。
双方差距，一目了然。
不仅仅如此，这条街往前走个几百步，又有一家更大的酒楼在装修中。
陈掌柜说了，那家，也是跟斜对面这家酒楼，同一个东家开的。
“他们这是想搞垄断啊。”王小芸气哼哼的想着。
先用价格战，把对手熬死，形成垄断，然后再自己闷声发大财。
这样的商业手段，让人不齿，但是在前世，却是一样的凑效。
王小芸偏偏不想让这种人得逞。
她倒是希望对面酒楼把附近其他酒楼顶死，那她也算捡个便宜。
但是再想想，做人要厚道。
独乐乐不如众乐乐，有财大家一起发，还是要更好些。
因为，她也怕自己做的一家独大，惹来不必要的麻烦。
既然如此，那她就先不让对面这家得意了。
做火锅，最重要的一环，便是炒制火锅底料。
火锅底料，就算是前世网络那么发达的时候，都还是藏着掖着不让外人知道的事情。
网络上能搜到的制作步骤，人们学了来，就会发现，味道跟外面火锅店里做得，大相径庭。
很多火锅店，底料是需要专门高薪聘请大师傅炒制，花费不菲。
王小芸之所以有信心做好，不是因为她手艺有多醇熟，而是她知道，这个世界的人不会做。
她做出来的味道，即使不那么地道，蒙蒙这些古人，也还是绰绰有余的。
所有的材料都齐备了，唯一缺的一样，也是这个火锅的灵魂调料，豆瓣酱。
王小芸老家那地方，就是专门做那种豆瓣酱的，跟北方人所说的豆瓣酱，根本就不是一回事。
不过现在，酒楼里却没有她想要的那种。
她就算是会做豆瓣酱，时间也来不及了。
她现在，也只能用现有的黄豆酱，加了干红辣椒皮子代替。
等她费劲九牛二虎之力，终于炒制完一锅之后，虽然味道有差异，但那种鲜香麻辣的味道，还是很快就弥漫在整个酒楼里。
有的食客闻到味道，忍不住打了几个喷嚏，但还是满怀惊喜地问道：“这是什么菜，味道如此呛人却又如此吸引人？“
王小芸这时候从厨房里出来，看着稀稀拉拉的几个顾客，有些心塞。
但是她依然笑着对众人说道：
“大家都知道对面酒楼低价拉客，却依然来照顾我们的生意。
大家如此捧场，我们也不能让你们吃亏不是？
不过这价格，大家也都知道利润多薄。
我们酒楼，拼价格是拼不过人家，也不跟人家硬拼。
如此，我们也只能想了个折中的法子。
那便是，大家每桌消费二百文以上，我们就赠送一份新菜。”
原本大家来吃饭，也很少是一个人来吃，基本上都是三五成群的过来。
就算是三个人过来，平时吃饭，也能花个一百多文。
如今，听说花二百文就能得一份让人馋涎欲滴的新菜，他们也是摩拳擦掌，跃跃欲试。
一百多文，升级到二百文，稍微一努力，就能达到。
而且很多食客是不缺银子的，就算不送菜，他们点菜的价格也不止这些。
很快，每个桌子上，就上了一大碗红彤彤油亮亮的火锅菜。
二百文算是一个起步价，每满二百文，就可以免费得一碗菜。
顾客为了多吃点，就只能多点菜。
多点的菜，也不会是便宜量大的菜，而是精致又偏贵的菜式。
他们倒是想直接多花些钱直接点火锅菜，奈何王小芸不同意，说是只赠送，不单卖，还美其名曰“雨露均沾”。
因为若是每个顾客都多点几份，王小芸是根本供不上的，而且她还没有想好定什么价格。
这和她想要做的火锅，还是差的很远。
她要是做正宗的火锅，就必须有把酒楼大改，桌子也要大改，炉子也要单做。
眼看着年关将至，如果现做火锅炉灶，还是很不容易的。
时间紧，任务重。
王小芸就又想到了王长生和罗尘。
不过这可是她自己的店，她可没有许彦杰那般财大气粗不计成本的投入。
她得精打细算，争取每个铜板都用到正当处。
王小芸甩着发酸的胳膊，看着常青璃和小乖已经摈弃前嫌，坐到一块儿闷头吃了。