如果这道菜，在这个时候还没有，说不定可以推出去。
而且，县城的那些酒楼里，她的确没有见过这一道菜品，如果可以在继黄焖鸡后打响，怕又是不少银子落袋。
从这里到京城，几千里路远迢迢，徐厨长这一去，还没有回来。
等他回来后再说吧，他见识过万千菜谱，知道哪些是这个时代有的，哪些是没有的。
大齐南部，人们喜欢吃辣食，但又不是超级辣，林音把鸡公煲的味道定在中辣和重辣之间。
几个男人在院子里杀鸡的烧鸡，宰兔的宰兔，好不热闹。
等到一只鸡杀好了，林音开始做鸡公煲。
慕老大把山鸡剁成小块，林音往碗里放入蛋清液，盐，料酒，生抽，蚝油，胡椒粉，白糖，用手抓匀，腌制鸡块一刻半钟。
又把土豆去皮，清洗干净，切成小块，倒入准备好的清水中浸泡，把表面的那一层淀粉去除。
鸡公煲的一位佐菜是洋葱，这是比较重要的，这是洋葱二十世纪初的时候才传到中国这片土地，现在也只能缺着了。
林音用了大葱杆茎代替，切成丝条，芹菜也斜刀切小段，干红椒切段，生姜切片，一把大蒜瓣去皮清洗干净，鸡公煲里整个大蒜瓣焖入味了，一口一个味道好。
把这些都准备好了，林音往炒锅里热油，放入准备好的生姜，大蒜瓣，干红椒，花椒，八角爆出香味，倒入土豆和腌制好的土鸡块，翻炒至变色，再倒入老抽，陈醋，香辣酱，芝麻辣油，炒匀，继续倒入没过鸡块的清水，放入陈皮，大火焖一刻半钟，然后放入准备好的芹菜，大葱杆丝，翻炒均匀，转中火焖煮。
洪亮的油水包裹着鸡肉块和其他的佐菜，滋滋地涌动着，把佐料的香味浸透进去，佐菜本身的香味又和鸡块的香味相互渗透，林音忍不住尝了两块。
嗯，虽然是第一次做，但是没有失败，味道和在现代饭店吃的差不离。
不一样的香味从厨房飘出来，武阳他们专门进厨房看了几眼。
“嫂子，好香啊，跟黄焖鸡一样香。”
“这就是嫂子说的鸡公堡吗？”喜欢欢喜田园：农门悍女要翻天请大家收藏：(zeyuxuan.cc)欢喜田园：农门悍女要翻天泽雨轩更新速度最快。到泽雨轩（www.zeyuxuan.cc）
看剑来