第九十八章 预告
光阴荏苒，岁月如梭。
弹指一挥间，时间便来到了九月下旬。
李小小先前委托老李头种下的二十颗辣椒种子，除去意外被放风期间的阿肥啄死了两颗，其余的十八颗都已茁长成苗，夹杂数棵长势不错的甚至还开始开花结果。
可惜为了辣椒苗的更好成长，这一茬的果子可不能任由它们长大成熟，得狠心摘掉才行。
好在李小小为了犒劳自己准备从头开始制作的螺蛳粉还卡在准备主配料的阶段，尚未轮到辣椒这一主角的闪亮出场。
倒腾了一个多月，他才慢慢摸索出米粉、酸笋、酸豆角、干木耳、干黄花菜等几样东西。
光是做出符合上辈子螺蛳粉口感的米粉，就花了李小小将近十天的时间才成功制作出来。
这样的米粉，须得用陈年米制作最好吃。
要不是他家常年储备陈年米来做米糕卖，又加上之前有熟练制作番薯粉的手艺在，短短十天内李小小是绝不可能顺利复刻出如此爽口弹牙的米粉。
螺蛳粉的主料米粉做好一批晒干备着以后，就轮到一众的配料了。
一份正宗好吃的螺蛳粉，李小小认为它的灵魂配料当仁不让就是里头的螺蛳以及酸笋！
螺蛳一定是河里的石螺，而非田里的田螺。石螺熬的汤底才会比较鲜甜可口，田螺则会有一股子的腥味。
但是，熬汤这等大事，李小小想着最好是把其他主配料都制作好了，再慢慢熬制吧。毕竟，汤底这玩意儿不好储存呢。
于是乎，他索性把如何熬出一锅鲜香酸辣的螺蛳粉汤底延后处理，去忙着处理其他东西了。
说到灵魂配料之二的酸笋，据说最好是挑选甜笋竹的竹笋，也就是大头甜笋才最正宗。
大瓢村的村头不远是有一片不大不小的竹子林，村里人想要吃笋子都可以到那里挖去。然而，等李小小问了石氏后，却得知那片竹子林的竹子都是雷竹，并不是他想要的甜笋竹。
尽管雷竹笋也能泡成酸笋，但为了能吃到最最正宗的螺蛳粉，他顿时倔强地宛如一头老牛，愣是放弃触手可及的雷竹笋，反而跑去跟石氏仔细描述了一番大头甜笋的模样，看能不能从别的地方买到这玩意儿。
不是他瞎折腾，而是这会儿想要吃到一碗正宗的螺蛳粉现已成为他的一个执念了。
唉，亚历山大啊！
心里揣着这个世界可能只是一本书的真相，李小小只是一个普通人，根本做不到若无其事的模样！
为了舒缓一下心里的那股巨大压力，他只好将注意力转移到别的地方，诸如用最少的银子去改善一下李家那淡出鸟的折磨了他一年多之久的饮食。
功夫不负有心人，花费数天时间一个个地问遍了李家，李小小终于从六嫂尤氏那儿得知了大头甜笋的下落，并且央求尤氏帮他买了一大筐回来。
以防不幸翻车，他把好不容易才买到的大头甜笋剥去外衣清洗干净，分成三批次的放进三个无油无水的干净坛子里，逐一加入清冽微甜的山泉水，密封好再等待半月的发酵酸化，即可打开观察是否能够食用了。
好家伙，果不其然，半月后李小小打开罐子一看，三个坛子里的泡笋直接腐化了两个，那股子冲鼻而来的腐败气味差点儿就把他给熏得吐出来。
见状，他赶紧把唯一幸免闻起来无甚臭味的那个坛子重新密封起来，等待需要的时候才开封。