潼关城有城门六座，东门楼叫“迎恩”，东瓮城叫“占紫处”，东郭门楼叫“天险”；西门楼叫“怀远”，西瓮城楼叫“大观亭”，西郭门叫“地维”；上南门叫“凌云”，下南门叫“迎熏”；大北门叫“吸洪”，小北门叫“俯晋”，北水关楼叫“镇河”。
潼关城是三省交通要道，小小城内竟然有五十多条街巷，异常繁华，如今大战在即，道路阻隔，附近很多富户商贾，往来客商，避入城内，反而令潼关城内的商事更加兴盛，尤其是酒楼客栈，日日宾客盈门。
牌楼北街一带聚集了很多贩卖饭食的摊贩，赵胥北一行在一个不大的堂里坐下，立刻就有伶俐的伙计跑过来问道：“客官，打尖还是住店。”说着给每人杯子里倒满茶。
赵胥北说道：“把你们店里拿手的都上来。”说罢在桌上拍了一锭一两银子。
那小二一看来的是大豪客，笑得眉眼都挤成一条线，说道：“瞧好了您。”
潼关地处陕西山西河南交界处，饮食习惯也揉合了三地特色。伙计先端上一大盆鲶鱼汤，鱼是黄河里面的野生鲶鱼，汤色纯白，香气扑鼻。赵胥北喝了一口，汤汁稠稠的，如豆浆一般，回口又有一点奶香味，鱼肉滑嫩。
小二又端上一大盆羊肉，跟西安的水盆羊肉类似，满满的一大盆，有羊肋排，大块的羊腿肉，还有羊脖。西北地区临近宁夏，蒙古，自古擅长烹制羊肉。顾麒麟等各盛了一大碗，大呼：“好吃。”
接着上来的是潼关独有的烩里脊，将上好的猪里脊，顺着肉的纹理横切成小片，调和上蛋清，铁锅烧热后，用清油，不能等油冒烟，有经验的厨子将手悬空放在锅上感受油温，五成热时，滑入里脊片，待肉片徐徐放大，稍变色就立刻出锅控油。浇上熬好的鸡汤，配上木耳，黄花，豆干丝，再加入切成丝的摊鸡蛋皮。此菜就是后世著名的潼关“鸭片汤”，清末时，慈禧和光绪西逃，路过潼关，品尝后大赞，说味道酷似御膳中的鸭片，从此烩里脊改名叫“鸭片汤”了。
陆续上来的都是硬菜，有卤烧鸡等，当然少不了潼关肉夹馍，小二介绍道：“本店的肉夹馍，肥肉吃了不腻口，瘦肉无渣满口油，越嚼越感味香浓”，与西安半发面的肉夹膜不同，潼关的膜是用硬硬的死面，搓成长条一圈圈盘起来，中间收气口，擀成圆饼，烙至两面金黄，放在鏊下炉膛翻烤至熟，外表看起来是一层一层的，非常酥脆。
小二又说道：“吃肉夹馍，一定要配上咱们这自己腌的酱笋，俺家用的是上等莴笋，在大缸里用独家秘方腌制三个月方成。”赵胥北夹了几片放在肉夹馍里，咬上一口，赞道：“馍醇香，笋爽脆，果然绝配。”
酒足饭饱后，众人出城，城外又是一番景象，与城内的繁华奢侈相反，城外到处是逃难的民众，衣衫褴褛，随时都有走着走着就饿昏的饥民。先来的流民，搭了一片窝棚，为防止闯贼奸细，官兵正奉命驱赶流民，一片哭泣求饶声。
据说潼关城外有禁沟龙湫、谯楼晚照、道观神钟、中条雪案等八景，本想赏景放松一下心情，见此百姓之艰，兴致全无。他吩咐吴成周济流民些银钱，若是他们能前往资县，定将好生安置，至于生死只能听天命了。
城内一匹健马奔来，召赵胥北立刻回程，陕西巡抚孙传庭到了。喜欢明末孤烟请大家收藏：(zeyuxuan.cc)明末孤烟泽雨轩更新速度最快。到泽雨轩（www.zeyuxuan.cc）
看剑来