“歪,妖妖灵吗?有人私闯民宅啊!”
阿姨打了电话,“你还不走,再不走警察就来了!”
女网红一咬牙,恋恋不舍的起身离开,阿姨随后关上大门。
“阿姨,你会炸京酱吗?”
“坐地户,就在对面的胡同里面住,手艺绝对没得说,你等着,我给你弄碗手擀面。”
“您老吃了吗?”
“我起来的早,都吃过了。”
不到二十分钟的功夫,京味儿炸酱面上桌。
京味儿炸酱面,一道传统的中式面食,由菜码、炸酱拌面条而成,流行于京城和津门。
吃法很多,配上各种调料和“面码”,浇以肉末浓汁,称打卤面。
夏季常吃过水凉面,配上肉末,这就是最早的炸酱面。
炸酱面精髓都在炸酱上,常见的是猪肉丁炸酱。是以半肥瘦猪肉丁加葱、姜、蒜等在油锅炸炒,加稀黄酱,盖上锅盖小火咕嘟10分钟。
这时,肉丁被黄酱咕嘟透了,肉皮红亮,香味四溢,讲究的则是三鲜(虾仁、里脊、 玉兰片)炸酱,还有木樨(鸡蛋)炸酱、炸豆腐丁酱、烧茄子丁酱等素品,油而不腻。
菜码儿和炸酱面的关系就像红花雨绿叶。炸酱面的菜码儿很是讲究:黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆、心里美等等,那才叫一个地道。
炸酱面虽只一小碗,七碟八碗是面码儿。
面前的炸酱面香气四溢,面条筋道弹牙,蔬菜脆嫩爽口。
唐傲对着阿姨竖起了大拇指,“阿姨,还是你做的面,味儿地道儿!”
“好吃你就多吃点,你也不常回来,阿姨做的传统小点心才好吃呢。”
说话间,一辆劳斯莱斯幻影,停在门口。
从车里走下来一个人,轻轻敲门,阿姨过去打开门,一脸奇怪,“您找唐先生呢?”
“是的!”
“里面请!”
来的人是唐棣,拎着两瓶酒,一直烤鸭,一只烧鹅。
“呦,炸酱面?我给你加两个菜?”
唐傲看过去,一皱眉,总觉得像是在哪见过,可就是想不起来。
“唐先生,我去泡茶!”
“不用,阿姨,您老先回房!”
“好的,唐先生!”
唐棣把烤鸭和烧鹅放在桌子上,递给唐傲一个手套。
两瓶酒全都打开了,一瓶是三十三年飞霞液,一瓶是京城二锅头。
“想喝哪个?”唐棣问。
“你是粤省的,姓唐?”唐傲一皱眉。
“呵,这就认出来了?”
“我一直觉得,粤省的烧鹅和京城的烤鸭差不多,个人口味觉得京城的烤鸭更好吃一点。至于白酒,我还是喜欢二锅头。”
“别把话说的那么死。”喜欢开局奖励一栋学区房请大家收藏:(zeyuxuan.cc)开局奖励一栋学区房泽雨轩更新速度最快。到泽雨轩(www.zeyuxuan.cc)
看剑来