苹果营养丰富，有生津止渴、健脾和胃，益气补心的作用。多吃对眼睛也有好处。人眼的视网膜中有两种感觉细胞，即锥细胞和柱细胞。柱细胞内有一种对弱光敏感的视紫红素。如果维生素缺乏，就会导致视紫红素的下降，从而产生夜盲症。所以，吃苹果也可以补充这种物质，对眼睛十分有利。苹果含有两种对人的视力起关键作用的物质；一种是维生素，一种是微量元素硒。人的视力锐敏程度与硒的含量直接有关。
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