“并不是，此酿法乃出自一位大官之手，但水土不一样，口味倒是没有想象中的好。”
陆阿灼是用早已失传的罗钦瞻亲造的酿法，但喝起来却是没有她师父酿造的那般好，她猜测是水土和酒曲不一样的缘故，加上酿造的时间短，因此也不敢说出名字来，只能说是练手感。
陶大娘心道大厨就是不一样，要求还忒高了，她闻来就要醉倒了，没想到对方说这还是一件“瑕疵品”呢。
说话间，陆阿灼已经敲碎了馒头丁成了面包糠，装盘之后，转身见陶大娘还盯着盘看，便笑道：“这是佐料，可不是菜品。”
陶大娘顿时吃惊，“金灿灿的，模样怪好看，我还在想老爷肯定会喜欢这道冷碟呢，竟然不是菜品，可惜了。”
陆阿灼笑：“等会儿你再看看，做出来的也是金灿灿的，保准每个人都喜欢。”
这话陶大娘深信不疑。
就见陆阿灼将豆腐掰碎和豌豆面和匀，从锅沿慢慢往下倒摊成饼状，每张饼的厚度都一致，随后上笼蒸过，冷却后切成厚度一般的长宽，裹上土豆泥沾上面包糠，往热油锅里炸过。
她夹起一块让陶大娘尝尝。
陶大娘身为管家娘子之一，专管厨房大小事，试吃自然也是分内之事，她轻轻咬过一口，外酥脆内软绵，是她从未吃过的美味糕点。
“这道便是豆腐圪圠，如裹上蛋液，会更香。”陆阿灼随口说道，“只不过素食宴嘛，我就用土豆泥来代替了。”
她再做一盘裹上面粉沾面包糠下去油炸，就怕有人吃不惯炸土豆的味道。
听陆阿灼说得如此详细，陶大娘不知该说这孩子是心大还是缺心眼。
时间一晃就到了午牌初，丫鬟们过来端走冷碟和冷盘菜，再端走了一道大菜，陆阿灼吩咐管家，“待第二道大菜吃完便撤一次桌，上面点。”
管事一听就明白，今天的筵席共上两次面点。不像第一次那样忙碌，他还有时间同陆阿灼唠嗑了一会，说到今天请的戏班子。
“韩大爷的友人是从应天府下来，竟然带了怀青桥的一班戏子，实在是惊人，其中的一位男戏子扮作妆旦，看着风流婉转，真是一绝。”
厨房众人听到这里，也是惊了，各个都想去一睹芳容。
应天府有四大寓所特别出名，门上的戏子牌能从初一排到三十，如若想定戏，得提前半个多月预约，且应天府离嘉水来回得要二十多天，四大寓所的戏子很少会劳师动众来到嘉水表演。
两位家厨心中蠢蠢欲动，不断跟管家求情，就说让他们有端菜的机会，听了声音闻了面就值得了。
管家问陆阿灼厨房是否忙得过来，如若忙不过来，定然不敢让家厨私自离开。
陆阿灼让他们尽管去看就是，“大菜都备好，我现在就忙一道最后端上的甜食，无需人手。”
两个家厨看完戏子回来，见到桌上美轮美奂的海棠花，顿时捶胸顿足，悔恨不已。
“仙客来出了一道荷花酥，客人视为上品，这道海棠酥比那荷花酥还更精美三分，我等就这样生生错过了海棠开放的瞬间。”