泽雨轩 > 都市生活 > 桃源仙村 > 第325章 农村生活

第325章 农村生活(2 / 2)

“妈,你这一大早的摘这么多豇豆做啥呢?”秦野好奇的问道,今天家里没有客人,也吃不了那么多豇豆,今年也没有卖菜的打算。

秦野记得小时候家里缺钱时,每逢赶场天,老爸老妈都会天还没亮就起床,照着电筒去地里摘季节菜挑到镇上去买,比如这个时间段的早季豇豆、丝瓜、黄瓜、小南瓜等,一人挑两个大箩筐,送到场上能卖个四五十块钱就已经很不错了。

但今年因为秦野在家,也没有以前那种经济上的紧张感,秦野都不准他们摘菜卖的。

向芳将豇豆放在石桥上,说道:“今年天气好,早季豇豆多,你又不让卖菜,这些豇豆都吃不完的,趁着天气不错,摘点儿嫩豇豆做泡豇豆,下稀饭,做酸汤鱼都可以。”

“那倒是不错,可以多泡点,等外面完全开发出来了,家里有住客的话,可以拿出来煮酸汤鱼或者炒酸豇豆肉末。”

秦野苦笑,农村就是这样,不管是什么蔬菜瓜果,到了收获季节就要赶紧摘收完,就像豇豆那样,一开始看着豇豆很多,但是当它长大后,就需要尽快摘下来,要不然等超过采摘时间,豇豆就会长老,脱壳,最后失去水分,被晒干。

当然,豇豆在不同的生长环节有不同的吃法,比如现在还比较嫩的时候,在农村最常见的做法就是摘回来,晒去大部分水份,三两根卷成一握长度,放进泡菜罐子里,可以吃跳水泡豇豆也可以多泡一段时间变成酸豇豆。

同时,也会炒来吃,不过在农村很少用比较嫩的豇豆炒着吃,更多的是煮白水豆瓜汤,在煮豇豆的同时放点小南瓜,清香爽口,解渴回甜,另外也有凉拌做法,但农村没那么多闲心去做,绝大部分都是以白水汤的形式出现在饭桌上。

等到豇豆再成熟一点,长得比较爆满的时候,这个时候的豇豆就主要是炒着吃,这个时候的豇豆基本上属于正好成熟或者已经成熟,豇豆和豇豆壳处于待分离状态,用这个时候的豇豆炒菜,豇豆易入味儿。与此同时,这个时候的豇豆一般家里两三口人是吃不完的,勤劳的农村人会把成熟的豇豆全部摘回去,一根一根摘成五厘米左右的小段儿,煮熟,晾干,放在太阳下暴晒一段时间,将豇豆里的水份全部晒干,再用密封的袋子装起来,也就成了特有的干豇豆,等到过冬时节,蔬菜缺少的时候取出来,抓上一些用开水发胀后,用来煮腊肉或者清炒,味道也是很不错的。

如果错过了这两个时间采摘豇豆,那么采摘回来的豇豆也就只能把豇豆壳去掉,只吃里面的豇豆,但味道就没那么鲜美了。

包括其他菜其实都是一样的,所谓季节蔬菜,就是吃它的成熟季节,不过随着科学的发展,各种蔬菜都慢慢的分成早熟和迟熟,延长了季节蔬菜的时间。

秦野到现在都还依稀记得小时候的吃饭规律,每到某一种蔬菜成熟的季节,那么迎接他的就是顿顿都不少,同样像豇豆,一早起来豇豆稀饭,中午炒豇豆河豇豆稀饭,要么就是把豇豆炒一下后把剩下的饭盖在上面一起煮熟,饭里会夹杂炒豇豆的香味,初吃时会感觉别有一番风味儿,但当你连续吃上一个月之后,就不那么香了。

类似于这种吃法,一年至少有十个月是这么过的,什么红苕饭、洋芋饭、芋儿饭、萝卜饭等等,基本上农村能种出来的蔬菜,都经历过汤、炒、饭这样一个程序。

当然,这样做还有另外一个原因,那就是农村人做饭,讲求的是饭足吃饱,方便快捷,节省柴火锅灶,除了家里有客人外,大家都习惯性的只弄一个菜,等到第二顿吃剩饭的时候,直接菜饭混合一起做,连炒菜热饭的时间都省一半。

从这个角度看,农村里每一个人都可以说是一位时间管理大师。

喜欢桃源仙村请大家收藏:(www.zeyuxuan.cc)桃源仙村泽雨轩更新速度最快。

最新小说: 光霞庄园 我真不想靠反串出名啊 我,谱写中华上下五千年 胖子的恣意人生 混迹美利坚 西边的晚霞 夏夜秘踪 云间草 总是一个人 超级度假村大亨