回到大杂院的时候，各家都在张罗着午饭，做得早的已经开始吃上了，满院子飘着饭菜香。 唐雪梨家和大伯家紧挨着，中间有个小过道。 唐进财和大哥唐进宏，用油毡搭了个简易的小棚子，在里边搞了个灶台，当做厨房。 两家平时就在这里烧火做饭。 里边空的地方堆着劳动工具，和各种杂物。 “雪梨回来了，赶紧洗手吃饭。”夏金花关了火，拧好煤气罐的阀门，盛出土豆丝。 “妈，你怎么出来做饭了，吹着风会做病的。” 唐雪梨赶忙把手里的两个菜篮子放到屋门口的地上，接过母亲端着的菜盘子，扶着母亲进了房间。 “二姐呢？” 夏金花：“你二姐被人叫去体检了。” 唐双双准备考厨师证，原本通知明天体检，临时提前了一天。 “那你等我回来做饭呀。”唐雪梨有点生气，但又不忍心对母亲说重话，“下次别再这样了。” 夏金花笑了笑，不在意道：“知道了，我心里有数。” 有什么数啊，一点都不爱惜自己的身体。 唐雪梨无奈地摇摇头，坐到桌前，开始吃饭。 “你怎么买了那么多肉啊？” 夏金花刚才看到闺女拎回来的菜篮子里装得满满当当的。 “我今晚就开始出去卖卤肉了，肉我买得不多，先去探探路。” 唐雪梨盛了饭，摆好碗筷，“妈，你先吃。天太热了，我先去把肉处理一下。” 夏金花脸上闪过一丝担忧，但什么都没有说。 唐雪梨把肉洗了洗，仔细地清理了上面的毛发和脏东西。 把肉泡在冷水里之后，她就进屋吃饭了。 堂姐唐丽美探头进来，问唐雪梨：“你在厨房鼓捣啥呢？是不是做好吃的了，给我也吃点呗！” 唐雪梨头也不抬地说：“洗肉。” “你买肉了？“唐丽美眼睛一亮，“太好了，晚上有肉吃了！” 她是个吃货，嘴馋得很，谁家有点什么好吃的，她都要厚着脸皮去蹭一蹭。 唐老爷子路过听到了，便背着手走过来，耷拉着眼皮说：“晚上我和老大喝两盅，雪梨你让你二姐做点回锅肉，肉切大点，多放点辣椒。” 不等唐雪梨开口，就听唐老太太在外面嚷嚷道：“这谁买的肉啊？日子不过了？” 唐雪梨端着碗筷，边吃边去了厨房，“我买的肉。” 唐老太太骂道：“败家玩意儿，没赚钱就开始惦记着吃肉了。” 唐老爷子跟过去一看，好家伙，满满两大盆的肉。 老头儿的口水瞬间就流下来了。 “我要出去摆摊。”唐雪梨慢悠悠地吃着饭。 “你哪来的钱？”唐老太太满嘴大蒜的臭味，“你是不是偷你爸的钱了？” 唐雪梨说：“我自己的钱。” “你哪来的钱？骗鬼呢！”唐老太太吼道：“夏金花，你出来！” 吵闹声吓哭了小婴儿，夏金花抱起孩子，准备出去看看怎么了，这时她听到三女儿说：“妈你哄妹妹，别出来！” 夏金花犹豫了一下，停住了脚步。 她发觉，雪梨从北大荒回来之后，变得成熟了很多。 比她这个当妈的会解决问题。 “我说了是我的钱。”唐雪梨眸光一沉，看向老太太冷声道：“再说了，这跟你没有关系。” 唐老太太被噎得一顿，“一个月每人就那么点肉票，你知道这些肉票有多珍贵吗？！” “是挺珍贵的。”唐雪梨一脸淡然，还是那句话：“但跟你没有半毛钱关系。” 这些肉票都是母亲和二姐攒下来的，还有大姐偷偷送过来的。 她又没用老头老太太和大伯家的肉票。 他们管不着！ 唐老太太嘴角抽了抽，“就你还摆摊卖卤肉？肉放臭了你都卖不掉！你赶紧趁这些肉还新鲜着，给我处理了，把肉票弄回来！晚上我要是看不到钱和肉票，我就把你爸找回来，让他收拾你！” “你去找吧。”唐雪梨笑了笑，“现在就去找。” 能找回来算你有本事。 唐老太太瞪大了眼珠子：“……” 这丫头怕不是疯了吧！ 笑什么笑，这有什么可笑的！ 你看看，这当家的不在，就是不行。 孩子妈根本不会教孩子。 老二也是，在家里住得好好的，搬到工厂那又破又小的宿舍干啥！ 想升职求表现也不是这种表现法呀！ 现在都什么时代了，已经不兴越能吃苦越显本事那一套了。 吃完饭，洗完碗，家里终于安静下来，唐雪梨要开始卤肉了。 她把肉全部冲洗干净，用开水煮了五分钟，捞出来备用。 做红卤的话，需要炒个糖色，这样做出来的卤肉色泽更鲜亮、更诱人。 热油放冰糖熬到融化，等大泡变成小泡的时候，放入开水。 烧开之后立马关火，糖色就炒好了。 把调味料和中草药按照比例放到布兜里，制作成卤料包。 接着在锅里放水，开大火，放姜、蒜、盐，和卤料包，还有之前炒好的糖色，烧开水调成小火煮五十分钟左右。 卤水基本上就做好了。 往里边倒适量黄酒，然后把各种肉放进去煮。 不同部位的肉，煮的时间也不同，唐雪梨算着时间分批放进去。 煮好的暂时先捞出来，用卤水泡着。 香味早就弥漫开了，好几个屋子都有人探头出来看。 卤肉的香气越来越浓郁，一个小时前就回到家的唐双双从屋里跑出来，咽了咽口水，问妹妹：“现在可以吃了吗？好香好香啊！” 唐雪梨笑着说：“再泡半个小时，会更好吃。” “我想先尝尝……”唐双双好久没吃过肉了，真是馋得不行，眼睛都放绿光了。 “行。”唐雪梨挑了两片五花肉，放到小碗里，递给了二姐。 唐双双闻着肉香，拿筷子的手都有点发抖。 她往嘴里放了一片，慢慢地咀嚼着。 五花肉肥瘦相间，味道浓郁香软，肥的部分一点都不腻，甚至有一种胶质感。 肉香很有侵略性地往鼻腔里钻，在口中横冲直撞。 反复咀嚼，直到没什么可嚼的了，才不舍得地咽了下去。 吃完两片卤五花肉，唐双双不停地舔着嘴唇，莫名有种想哭的冲动。 “雪梨，你卤的肉太好吃了！怎么会这么好吃呀！你比我这个未来大厨都厉害！” 唐雪梨见二姐馋肉馋成这个样子，又给她盛了一块猪蹄，低声道：“拿屋里去吃，别让爷爷奶奶、堂姐他们看见。”
