这道菜是他们村里以前过年时才准备的东西，人人都爱吃，地道的乡村菜。
讲究嫩和麻，烧鸡做出来后，肉质要嫩，骨头要酥，入口即化；味道要略带微麻，口感爽快。
如此，一道嫩麻烧鸡也就做成了。
首先，要把整只鸡清洗干净，一道菜的成功与否，保证食材的干净是第一步。
然后要先腌制整只鸡，用花椒、麻椒和各种调料腌制二十分钟以上。
这一步万万不能急，需耐心等待。
这个期间，李峰还要准备一锅油预热，等待一会儿油炸。
还有最后一步，那就是卤，卤汁是关键，冰糖化色，再添加老抽、生抽、香叶等各种大料，一样不能少。
把卤汁做好，就可以等着炸好的鸡放进去卤了，大概需要四十分钟。
李小红之所以选这道菜，也是因为这道菜她常做，熟悉，心里有底。
在他们忙活的时候，其他的厨师也在忙碌。
希恒一手握刀，屏气凝神，站着不动，整个人非常安静，似乎在憋什么大招。
他动了。
嗖！
刀出。
放在案板上的一根黄瓜瞬间被切了数刀，段落整齐，不滚不动，可见刀工了得。
看到此幕，众人倒吸一口冷气。
嘶！
乖乖类！
好快的刀工。
好精准的刀法！
简直神了。
嗖！
希恒又是一刀下去。
一根红萝卜也瞬间切成了丝。
只听笃笃笃几声，就成了。
快的让人看不清楚。
顿时一片掌声响起。
啪啪啪！
“好呀，真好！”
“如此刀工肯定过关。”
“这么棒的刀工真是罕见啊！”
“这人是谁呀，怎么不认识。”
“这你就孤陋寡闻了吧，他叫希恒，是有名的厨痴，一身本事，会做各系的菜，一般人根本比不了。”
“原来他就是希恒，难怪呢！”
“此人了得，佩服佩服！”
“据说他的刀工传承已故的陕北刀王漠北燕，自然厉害。”
“看吧，今天可是有好戏看喽！”
希恒沉稳如山，继续自己的菜。
李峰和李小姐也都看傻了眼。
这刀工也太可怕了吧！
不知道练了多少年才能有如此功力。
“没想到这家伙出手就是这么惊艳！”李峰道。
“他的刀工一出，恐怕在场的人无出其右。”程赐舍道。
李小红神色变了变，生出了一丝慌张。
这样的刀工，她只有拜服的份儿。
她练的那一点的刀工拿出来只会是班门弄斧，让人耻笑。
“小红姐，别怕，咱们刀工不行，味道取胜，反正他现在对咱们还没有多大的影响。”李峰觉察出了李小红的慌张，安慰道。
“嗯，我知道。”李小红深吸一口气，“炫丽的刀工只会加分，但决定不了最终的味道！”喜欢极品神医在乡村请大家收藏：(www.zeyuxuan.cc)极品神医在乡村泽雨轩小说网更新速度最快。
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