等闲人家,哪里能奢侈到用奇楠沉来雕物件?
别说,用奇楠沉来雕鼻烟壶,还真是相得益彰。
奇楠沉不同于普通沉香,多数沉香不点燃的时候,几乎没有香味。
沉香里大致分为三种,惠安沉(越南中部)、星洲沉(马来西亚)、奇楠沉,奇楠沉是最特殊,也是最为珍贵的沉香品种。
哪怕是不点燃,它也能自然而然的散发出清凉香甜的气息。
奢侈到做成鼻烟壶这种小物件,经常把玩,再时不时的闻上一下,岂止是享受?简直就是福气!
三辈子阴德可闻奇楠香,八辈子福报可品奇楠香。
做成物件把玩,这得是多大的福气?
林放当即做出决定,这鼻烟壶,他要留在身边,时时把玩。
要是他肯出手,哪怕是在这方民国世界,别说把这租来的小店给买下来,就是多买几个,那都是绰绰有余。
林放原本只以为这鼻烟壶是普通沉香,因为卖相太差,他都不太敢确定是不是真的,都已经抱着买个连沉香都不是的普通木制鼻烟壶的打算。
没想到,最终却捡了这么个大漏。
林放心情大好之下,贴身收起鼻烟壶,准备宰只鸡庆祝一下。
大吉大利,今晚吃鸡!
从大妈手里买的三只大公鸡被他一起带回小院,顺手就丢在了地上,就在旁边。
林放先取了一只海碗放入盐水,这才宰杀公鸡放血。
这么大的公鸡不少血呢,可不好浪费,鸡血做汤或是滑炒,都是不错的小菜。
公鸡的确很肥,拔毛去掉内脏之后,居然都还有四斤出头。
内脏也不能丢掉,清洗出来,炒一盘酸辣鸡杂或是泡脚鸡杂它不香吗?
林放把整只鸡都处理好,装蓝吊进井里保鲜,便开始腌制泡菜。
他原本是打算晚上做这些腌菜的,没想到今天开门营业到现在就只来了一位不是客人的客人。
好在捡了个大漏,就算三年不开张,都绰绰有余。
反正基本上没有客人,齐瑞珠一个人也能忙得过来,林放索性做起了泡菜。
成品的四川泡菜口味酸咸,口感脆生,色泽鲜亮,香味扑鼻。
不管是当餐前开胃小菜,还是饭后解酒解腻,又或者当成一种特殊调味料炒菜,都是绝佳的选择。
常用来做泡菜的蔬果,一般会选用红萝卜、白菜、青菜、姜、豆角、辣椒来腌制。
红萝卜通常选用的是胭脂萝卜,胭脂萝卜有红心、白心两种,林放买买到红心的就用白心的代替。
不管是红心还是白心,胭脂萝卜都是必要的,它的皮和心在腌制之后,能沁出红色素,把坛水染红,不光是可以为坛水增色,看起来赏心悦目,还能增加风味,让泡菜更好吃。
白菜选用白菜帮,青菜选择青菜茎,姜用仔姜,豆角选用长豆角又称之为豇豆,辣椒选用鸡心状的子弹头辣椒,这种辣椒辣味足,形状好,在川菜中应用最广。
在腌制泡菜的过程中,林放同样用了拳劲。
自从发现拳劲可以加速食物陈化过程,林放现在已经很习惯这种很方便的做法。
林放买了三个大泡菜坛子,他先腌制了一坛,把各种蔬果都放进去。
准备等过两天,这坛泡菜腌制完成,再分坛专门腌制一坛子弹头辣椒,再腌制一坛豇豆。
川菜里提到的泡椒,通常指的都是子弹头辣椒,这种辣椒泡好之后,色泽黄绿,形似鸡心,好看,提味,是川菜必不可少的一种风味调料。
林放要做泡椒鸡杂,这种腌制好的辣椒就必不可少。
泡豇豆在川菜里的应用也十分广泛,不管是做烂肉豇豆还是做干锅,都必不可少。
“啪!啪!”腌完泡菜,林放拍了拍手站起身,满足的伸了个懒腰。
做川菜,少了泡菜怎么能行?
如今做了满满一大坛泡菜,林放都感觉心里踏实了不少。
“东家!东家!不好了!”齐瑞珠慌慌张张的冲进小院,“有人闹事!”
“闹事?”林放失笑一声,“前面带路,我倒是要看看,是谁这么不长眼!”
嘴上这么说着,林放其实都已经有了猜测,他想着是不是昨天收拾的那一高一矮两个自称斧头帮的家伙来报复。
“这破店到底怎么回事!人呢?”
“大哥,要不,咱们把这店给砸了吧!居然瞧不起咱们!”
“我看行,砸!”
林放一进店就听到这些狂言,三个壮汉围坐在一张木桌旁,一人占了一张长条凳,脚不是踩在条凳上,就是踩在桌子上,恶形恶状,摆明了是来找茬的。
嘭!
站起来最快的那股壮汉,也倒下去的最快。
林放一个箭步上前,一脚踹出去,把他踹翻在地,跟着上前一步,一脚踩在他胸口上面。
“你们要砸我的店?”林放脸上带着笑,脚下可没客气,“来,起来砸!全砸了也没关系,一根凳子十块大洋,一张桌子二十大洋,只要你们带够了钱,随便砸!”
“你特么抢钱啊!”
“瞧你说的。”林放扭头看向说话那人,笑的益发灿烂,“我打开门做生意,怎么能是抢呢?你们跑过来,二话不说就要砸我的店,想抢钱的,是你们吧?”
“快把我们老三放开,要不然,别怪我们鳄鱼帮对你不客气!”
鳄鱼帮?
不是斧头帮啊?
林放心头微微诧异,这十里洋场的帮派,不少嘛!
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