芋儿这种东西奈放，窖藏起来，可以存很久。
陈春燕：“鸡肉得先煸炒，加盐和拍好的姜，得翻炒得勤快些，不要粘锅了，炒好之后，翻到砂锅里加水，焖上，中途也得翻一翻，让鸡肉和芋儿均匀受热，记得得轻些，不要把鸡肉和芋儿翻烂了。”
陈谷秋：“要加多少盐？”
陈春燕：“这得看菜有多少，还是得积累经验，凭感觉，这是几句话说不清楚的事情。”
陈谷秋和二狗子同时点头，都觉得做菜有些高深莫测的。
陈春燕：“调理餐和营养餐中午都是两荤一素一汤，晚上调理餐全素，营养餐仍然是两荤一素一汤。”
她指着莴笋说：“这个切成菱形薄片。”
菱形是什么形？
陈谷秋两个都睁着迷茫的大眼睛看着陈春燕。
陈春燕便上手切给他们两个看，“不要切得太厚，也不要切得太薄，去洗了手，来切。”
二狗子搓着手说：“我没弄过这个，就切过猪草，万一弄得不好，可怎么办？”
陈春燕：“宁愿你现在弄得不好，也不愿意你将来弄得不好，咱们现在店还没有开起来，有个什么不妥当的，人家也能接受，等将来开起来了，你再出错，可就是砸招牌了。”
陈谷秋在一旁说：“切慢一点不要紧，得一刀一刀切得均匀了才行。”
陈春燕盯着两个人切了一会儿菜，便过去将发好的木耳洗干净，摘了根，撕成不大不小的一片片的。
陈谷秋切菜是没问题的，在家也是做惯了的，只是二狗子切得慢些，不过手还是稳的，多练练也就好了。