上完课，陈春燕给了所有人半个时辰的休息时间，该整理屋子的整理屋子，想午睡的也可以午睡。
陈春燕却单独叫了牛一松，“下午你就带着小子们熟悉熟悉酒楼的事情，你也是跑堂跑老了的，跑堂时需要注意什么，多跟他们说说。
“如果觉得只是说有些抽象，还可以场景模拟，你来扮演客人，可以各种刁难，让其他人说说，这种情况应该如何处理，等他们说完之后，你再来点评，然后说出最恰当的处理方法。
“如果觉得后院排布不开，就去前面的二楼，但三楼不要上去，三楼的漆已经上完了，还没有干，要是蹭掉一块，就不好看了。”
牛一松眼睛一亮，原来带徒弟还可以这么带的。
他从十二三岁上就开始在酒楼跑堂，形形色色的人见得多了，各种各样的事情也遇得多了，脑子里面装了不少东西，用陈春燕的方法完全可以最大化还原出来。
“燕老板你放心，酒楼开业前，我一定让那些个小子像个样子。”
陈春燕颔首，便不再管了。
这一次买了这么多人，全部让她教，她也教不过来。
安排好了小子们的事情，就轮到姑娘们了。
对于这个……陈春燕还真是有些头疼，她有心让这些丫头学习针线和纺织的，但这玩意儿，她真的不会呀！
陈谷秋的针线活是好，但那只是对于一个农家孩子而言的，陈谷秋做的衣裳也谈不上多精致。
陈春燕取过了杨彬做的简单的个人资料，找到了那几个声称会刺绣的姑娘。
“你们几个都会刺绣？”
姑娘们已经知道了陈春燕的规矩，会就说会，不会就说不会，决不允许沉默不回答。
她们就参差不齐地说学过一些。
陈春燕就一人给了一小块布和针线，布就是边角料布，是陈谷秋用剩下的，她们说好了今晚住城里，陈谷秋就把东西全拿来了，而线就是缝衣裳的线，颜色简单，只有黑白灰。