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第2440章(1 / 2)

杀猪的过程并不算太长,刘屠夫手法老道,手起刀落,就结束一头猪的生命,他杀完六头猪,身上都没有被溅上血点子。

猪一头一头被抬到长案板上,厨师就当着所有人的面开始解猪,先掏下水,再剁猪头,然后才剁蹄髈……

厨师学徒早就在旁边等着了,下水刚出来,他们就拿到后面去处理。

处理大肠的人工作最重,因为前面掌厨的人等着大肠做血肠,动作满了,猪血就凝住了,灌不进肠子里了。

之前还特地多安排了些人处理大肠,现在看来安排的人一点都不多。

在处理大肠时,猪的大骨头棒子已经被解了下来,用水洗干净了,直接丢进大锅里。

骨头棒子先过一遍水,水开起来了,有血沫浮面,厨师就赶紧把骨头棒子捞出来,倒掉锅里的水,洗干净了锅,又重新加水,放入骨头棒子开始熬制高汤。

食客们觉得很新鲜,他们第一次到外面吃饭还能看到厨师是如何做菜的,都伸长了脖子朝晒坝看。

他们觉得自己果然没有来错。

当时听说是在露天的地方吃,他们心里是拒绝的,他们都是体面人,怎么能在这种地方吃饭呢?

可因为是五味居牵头主办的这次丰收节,他们又挺期待的,就跑来凑热闹。

真是没来错。

油锅已经被架了起来,一块块肥瘦相间的五花肉,放入了油锅,发出嗤嗤啦啦的声音,以及扑鼻的肉香味。

食客们看晒坝看得几乎口水长流。

叮个哝咚的声音忽然响起,吓了食客们一跳。

不知道什么时候,八仙桌围绕着的一个舞台上有了人,好戏开锣了。

孩子们顿时忘记了之前被杀猪吓到的事情,一个个欢呼着笑闹着,要脱离母亲的掌控,朝舞台旁边跑。

当娘的再心疼孩子,也不敢松手啊,万一影响了演出,这错误他们可背不起。

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