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第五百九十七章 理所当然的猜测(2 / 2)

柳芊芊注意到另外一个细节:“已经确定是帝国饭店那边做的了?”

杜霄说:“确定了,说帝国饭店其实不准确,这个事情和他们的老板关系不大,主要是他们的主厨做的,不过为了方便称呼,我们还是叫帝国饭店好了。”

柳芊芊点点头。

“大酒店的供货商是怎么个情况,想必你也是很清楚的。”

柳芊芊继续点头,她虽然没有做过大酒店的主厨,但学校也是教过的,供货渠道,怎么经营,这些都包含在课程里。

大酒店基本都是专属的供货商,签合约的那种,怎么供,什么质量的货,都写得清清楚楚。

这不是两个商家的合作,而是两个公司的合作。

酒店所属的餐饮公司和供货商所属的贸易公司。

供货商提供的材料是怎么来的,也都要登记在册,酒店需要提供进货渠道明细的时候,供货商要能够提供,毕竟酒店也肩负着食品安全的责任,他们必须知道自己用的东西是怎么来的,到底是什么东西,才能给客人端上餐桌。

京城那边的国际饭店,他们调查不了,但是本市这边的却可以随意调查,杜霄很快就查了个七七八八。

和国际饭店直属的供货商并不知道这批材料的情况,对方利用的还是羊肉,一个并不需要太复杂的进货渠道的材料,供货商们会直接和各大牧场合作,本市这边的国际饭店的羊肉需求一直不高,一家牧场足够提供,所以是哪家找起来一点都不费劲。

牧场主也很莫名,仔细调查了一下发现是他家聘的小工偷偷换得材料,警察把小工带走审讯了不久,小工就全招了。

“说是不认识的外地人,想换一下材料,”杜霄说,“给了不少钱,好几万呢,几乎是小工两年的工钱,他没抗住诱惑也能理解。”

柳芊芊说:“大概觉得只要吃不死人,总归没事。”

杜霄说:“有小工的口供,找和他联络的人就不难了,警方还在调查。”

柳芊芊想了一下:“但是这个和冷主厨来本市有什么关系呢?”

杜霄笑着说:“本市好查,京城不好查。”

京城不但不好查,而且还查不得。

本市的警察又不能跨省跑去京城查,就算过去了,京城那边说已经封了,罚了,只是一块肉,还要怎样?

一个还要怎样就直接把人打回来了。

“既然官方不给查,那我们就自己查,”杜霄说,“他们最大的败笔就是把本市也带上,如果只在京城行动,不但没有警方协助,我们在京城也没什么势力,要查起来也是无门无路,可惜,他们对本市的国际饭店也下手了,既然两边都是一样的栽赃陷害,手法恐怕也是一样的。”

杜霄再要查,只要从供货商的牧场下手就可以了,甚至都不用查了,冷主厨是国际饭店的主厨,用的是哪个供货商,从哪个牧场进的货,她还能不知道?

只是杜霄这边一旦开始动作,恐怕京城那边也会发现,所以他提前把冷主厨接到本市来保护着。

柳芊芊也回过味了:“你说得对,这不像是帝国饭店那边能做到的小心谨慎。”

柳芊芊和他们也有过几次接触,又听齐飞扬、杨树林他们聊过,那边做事是非常粗暴的。

能花钱买通的,就花钱,能走人脉的走人脉,就像封国际饭店一样,根本不讲道理。

如果是帝国饭店来做,恐怕十有****直接就找人塞进国际饭店的后厨了,说是防备森严,但到底也不过是个厨房,忙起来的时候,服务生也能进去,真要塞东西进去没有那么困难。

这是最快捷的方法,也是最安全的做法。

反而从牧场到供货商再到国际饭店,中间的变数实在是太多了。

举个例子,京城附近是没有牧场的,牧场拆解完羊肉以后要当天放入冷藏柜,供货商过来收点完毕,再开长途汽车带回去,中途还要收好几家的肉,最后到了京城,也要清点入库,弄好了,才给国际饭店送过去,这个过程要花几个小时的时间。

不说别的,假如中途车出了问题,或者冷藏箱有了故障,那块野兽肉就浪费了,几万块钱的打点费也打了水漂。

杜霄说:“恐怕这个事情,是交给别人去做了。”

柳芊芊说:“别人是什么人?”

杜霄摇头:“我就是想知道这个别人是什么人。”

柳芊芊回忆了一下:“帝国饭店是王氏的产业。”

“王氏……”杜霄低声说道,“是京城四家族之一吧,虽然现在只有三个家族了。”

离开的自然就是杜氏。

杜霄说:“这些年王氏的生意可不怎么好啊。”

时代在不断地变迁,只做传统生意自然难做,杜氏就是发现了这一点,才早早地迁徙到政策更好,自由度更高的本市。

京城,好,也不好。

作为首都,它自然有自己的优势,不但常住人口多,人流量也巨大,全国的人都会往首都奔来。

而劣势,就是他注定不能是一个单纯的经济城市,而是一个政治中心。

可谓是成也人脉,败也人脉。

在京城如果有人脉,很多事情都相对好做很多。

但是很多时候,也不得不做一些,不是很想做的事情。喜欢后厨大师傅又拿影后了请大家收藏:(zeyuxuan.cc)后厨大师傅又拿影后了泽雨轩更新速度最快。到泽雨轩(www.zeyuxuan.cc)

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