他是知道柳芊芊的为难,所以没有强迫过她,只是暗自惋惜。
接到柳芊芊的邀请,齐飞扬按照她的请求,还把杨树林带上了。
两位大厨加上柳芊芊这个小厨在家聚餐,肯定是要一展身手了,柳芊芊很久没有跟师父师叔一起下厨了,也是感慨万千。
齐飞扬也忍不住说:“你这个技术没有退步。”
柳芊芊说:“我哪里敢退步,时时记得磨练自己。”
“你还是应该属于厨房,唉。”齐飞扬也没多说,柳芊芊是因为负债,他要么就帮人还了债,要么就别吱声了。
柳芊芊苦笑着说:“我也觉得。”
杨树林看了看四周,厨房里现在就他们师徒三个人,张阿姨刚才来帮了一下忙,因为跟不上他们的节奏,还是被柳芊芊劝走了。
他压低了声音问:“我之前跟你说的事情,你考虑了没有?你和杜霄商量了没有。”
柳芊芊叹了口气,刚放下手里的菜,就听齐飞扬说:“别停手啊。”
“等会儿吃了饭再说。”杨树林也苦笑,“先做饭。”
柳芊芊提前问过了,叶仲海和美兰都不回来,荣奶奶打算去医院看娟儿,晚上再回来,孟阿姨张阿姨她们已经吃过柳芊芊带回来的点心了。
想想也有点亏,齐飞扬和杨树林怎么说也是京大营养学系的大佬,教出无数名厨,自己也是一代厨师传奇,现在来她家做饭,结果就她们三个主厨能吃到。
柳芊芊都有点不甘心,还特意给叶仲海打了个电话,让他早点带美兰回来吃饭,要是何萱在也一起带过来。
对一个厨师而言,最寂寞的一件事,就是做的饭只有自己吃,只有同行吃也是一样的。
算上叶仲海他们的份,师徒三个人一共做了五道菜,都是相对来说比较家常的菜,也都是国际饭店菜单上有的菜。
一道白灼菜心,一道葱烧海参,一道蟹黄豆腐,一份三鲜汤再配一道凉拌茄子。
其中葱烧海参是柳芊芊做的,刚出锅装了盘,齐飞扬和杨树林就拿着筷子过来了,一人尝了一口后,纷纷点头。
“确实没敢退步,”齐飞扬说,“老杨,你看看这个味道,和你们国际饭店比起来如何?”
杨树林品了品:“要好不少,你改了酱汁配方吗?”
柳芊芊说:“没有,只是我家的葱不一样。”
国际饭店为了好存放,用的都是北方的大葱,味道辛辣刺激,用来烧海参,能压住海参的海腥味。
柳芊芊虽然也备了北方葱,但是她毕竟是本市土生土长的人,北方葱刺激的味道有时候连她也受不了,所以柳家做菜一般都用本地的小香葱,只是小香葱作为出餐后的点缀还不错,拿来烧菜就有点压不住一些食材的味道。
无奈之下,柳芊芊一直都把两种葱混着用,意外的味道还不错,刚好中和了两边。
她自己是吃习惯了,现在齐飞扬一尝,觉得是比单纯用北方葱烧的海参更好吃一点,小香葱的甜味更大程度地提升了海参的鲜味,让这道菜没有那么冲了。
齐飞扬赞叹地说:“还是得大胆,多尝试总归有新的东西诞生。”
杨树林也叹道:“我在厨房做久了,有时候也觉得,味道总是没有变化。”
大饭店的中央厨房要求菜品味道一致,对顾客来说是好的,对厨师来说,却容易被磨掉创新力。