每位主厨有五分钟的时间思考主菜的选择,再五分钟的时间去思考配菜。
在十分钟内,主厨们必须思考出菜单的雏形,进行食材的选择,可以说时间是非常紧迫的。
而且这次还提高了难度,以往为了保持卫生和保鲜,进行食材选择时,拿得都是写好了食材名字的牌子,什么是什么一目了然。
这一次就没有那样便利了,食材都是被清洗干净,装进了密封袋里,整整齐齐地放在桌子上,哪怕是经验丰富的厨师,也需要摸一下看一眼,才能知道是什么,这样一摸一看,又耽误了不少的时间,万一拿错了,也不能放回去,只能将错就错,开动脑筋,有什么用什么了。
柳芊芊一看到这个赛制,就明白了。
她得拿鱼。
首先就是鱼好分辨,其次长得差不多的鱼做起来大同小异,长相特殊的鱼还都各有特色,一看就知道是什么鱼。
考虑到后续的处理风格不同,齐飞扬等人在准备的时候,也没有丧心病狂地把食材都切成小块,毕竟这样会破坏掉一些选择,基本上,肉都是大块一份,鱼则是整条,鱼头鱼尾都没有处理。
既然主菜决定是鱼,配菜最好多拿点,一个人可以拿五种,但是不能拿了放,而且每类食材都是只有一份,别人拿了,柳芊芊就拿不了了。
谁先拿,谁后拿,则由游戏来决定,一开始蒋昆想过让大家抢,但是包永昌觉得这种镜头不够好看,显得没品,掉档次,蒋昆只好设计了一个游戏。
倒是不难,只是普通的飞镖而已,主厨们靠抽签决定顺序后,进行飞镖比赛。