胡瑶夕一想,很有可能,所以,就指使起谢天寒来。
秋月长得像年画里的娃娃一样,可在胡瑶夕眼里,也是一样的。她让秋月帮忙扒蒜,做一些力所能及的事。
将五花肉切成长条。放上盐、姜末和花椒面以及黄酒抓匀腌制,另一边,她把买回来的淀粉放上水搅和,然后放到一边。
既然今天要做酸酸甜甜的菜。她想到了曾经在饭店吃过的一道才,那就是东北名菜锅包肉,把一块五花肉切成片,同样先腌制一边,然后准备调料,既然是酸甜的,甜的好说,酸的就有点难了。
好在有人送来了一背篓的山楂,她打算用山楂弄点酸。
谢天寒见胡瑶夕捣烂山楂,急忙把活儿接了过去,胡瑶夕想了想,又想做一点蛋糕。她记得上次在食四方,娘没有吃到蛋糕。
把蛋黄和蛋清分离开来,往里面加了糖,开始打发。
谢天寒刚把山楂捣烂,进来又看到胡瑶夕一个劲打发,他又急忙把她手上的活儿抢了过去。胡瑶夕甩甩手,对他说道:“还别说,敢这活儿还挺累的,你来你来,我去把糖醋排骨先做上!”
将排骨洗干净,放入锅中焯水。里面加了葱段和姜块,水开后,将排骨捞起来,锅里放油。放入糖,缓缓炒出糖色,然后将排骨倒进去,翻炒几下后,慢慢往里面加入一点盐、酱油等,最后。加入水,没过排骨!
盖上盖子。开始闷煮,另一口锅空出来了。胡瑶夕就往里面加了半锅油,开始炸酥肉和五花肉!
酥肉炸出来,整整一盆,谢天寒忍不住先尝了尝,胡瑶夕往里面洒了一点烧烤的辣椒粉,里面加了盐、孜然和辣椒面。