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初七一过，腊八煮粥。
陆游一首：“今朝佛粥更相馈，反觉江村节物新”，所谓的佛粥，指的便是这腊月初八煮的腊八粥。
由农历的冬至日开始，中原大地，天寒地冻，冰雪白霜，漫长的隆冬在人间蛰伏，万物等沉眠，等着迎来新的开始。
一锅热气腾腾的腊八粥，是百姓们敬奉天地祖先神明的序曲。
至于是先有腊八节后有腊八粥，还是先有腊八粥再有腊八节？
这碗粥从何而来？
里面到底放的是哪八种作物？
荤素和咸甜究竟谁是正统？
其实已经不可考，不过，身为穿越者的席云飞想告诉大家，古代，糖很贵，那些喝甜粥、甜豆腐脑，吃甜汤圆的，都不系正统呦！
岁终之月称“腊月”。
“腊者，接也”，寓有新旧交替的意思（《隋书·礼仪志》）。
“腊者同猎”，指猎取猎物来祭祖祭神，“腊”从“肉”旁，表示用肉“冬祭”;
“腊者，逐疫迎春”，腊八节又叫“佛成道节”，亦名“成道会”，实际上是十二月初八称之为腊日的由来。
腊月里最重要的日子便是十二月初八，古代称为“腊日”，俗称“腊八节”，这个时候还没有大年三十的概念，只有守岁，便是一家老小守着等天亮，迎接新的一年到来。
从先秦起，腊八节便是古代欢庆丰收、感谢祖先和神灵的祭祀之日，夏称腊日为“嘉平”，商称之为“清祀”，周为“大蜡”。
因在十二月举行，故称该月为腊月，称腊祭这一天为腊日。
据《说文》载：“冬至后，三戌日，腊，祭百神。”
先秦的腊日在冬至后的第三个戌日。
祭祖敬神之后，人们还要逐疫，古时最常用的医疗方法，就是驱鬼治疾，有没有用先不说，反正就是图个心安。
所谓的驱鬼，来源于先秦的“傩”典，在腊月击鼓驱疫之俗，后世湖南新化等地区仍有。
再后来，东汉佛教传入，佛祖成道日与腊日融合，被称为“法宝节”。
南北朝开始才固定在腊月初八。
后由于佛教介入，腊日改在十二月初八，自此相沿成俗。
至于为什么腊八节要喝一碗腊八粥？
鬼知道，反正就好比睡前要闭眼，醒来要睁眼一样，这碗粥就这么喝了几千年，反正你爱喝不喝，腊八粥都没有在你的生活中消失过，还记得小时候那罐黏稠得不要不要的八宝粥吗？
当然，除了喝腊八粥，腊八节还有许多独有的习俗。
比如：吃腊八豆腐（安徽黔县特产）、吃腊八蒜（华北地区）、煮‘五豆’、腊八面、吃冰等等，据说腊八节的冰很神奇，吃了它后，在以后一年不会肚子疼，还有麦仁饭（青海西宁）等等一些富含本土特色的食物。