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第56章 苏家寨盐帮菜(1 / 2)

而六架直升飞机也在之后不久,载着岳风和卫士们,降落在了苏家寨昨天刚平整出的大院坝上。

苏家寨数十人都在苏福贵和韦春花老两口的带领下,在北门迎接起了众人。

洪土生也将双方简单做了介绍,六老跟苏福贵等人握手时,韩冰冰六女还拿起小型摄像机进行拍摄。

苏柔苏媚姐妹俩看到洪土生是独自来的,都笑着迎了过去,之后一左一右的在洪土生身边。

看到洪土生很受寨内最亮眼的双胞胎姐妹花欢迎,洪土生也没拒绝姐妹俩的亲密,显得非常自然。

六老突然明白了洪土生安排韩冰冰六女照顾他们的良苦用心,原来是怕他们寂寞了会烦躁不安。

察看了苏家寨的三口热气腾腾的盐井,还有冒着热气的,泡盐水浴的多个淡绿色浴池,六老很快来了兴趣。

“土生,有没有在带盐水浴池的房子啊?”兰学华问起。

“我问问。”

洪土生知道以往是没有的,但不知道苏喜良有没有准备,随即到了苏喜良身边询问。

“有,上午刚准备好,只有六间。”苏喜良小声说起。

“那你领六老他们去吧。”

洪土生让云起风等寨主陪着章文明四人后,就说起要去准备盐帮菜晚宴和篝火歌舞晚会,直接去了苏喜良家的大厨房,苏柔苏媚也跟着走了进去。

大厨房内已经多了好几个女人在忙碌,韦春花作为老寨主夫人,楚翠云作为寨主夫人,也在亲自动手点豆花。

而在大院坝上,刚杀了一头半大的,只剩下有三百多斤身体的嫩牛,准备今晚做烤全牛。

至于牛头、牛蹄、牛尾、牛内脏、牛欢喜等,则都送到了厨房内。

洪土生依旧首先制作香料粉和酱料,但他这次制作的,跟在白家寨制作的有所区别。

只因为苏家寨的宴席菜系自成一体,并不是另外六寨做的山野家常菜和传统的八大碗等,而是盐帮菜系。

苏家寨以往因为有自流盐井,对外销售独特的淡绿色井盐,是七个寨最富裕的。

而在六百多年前,苏家寨寨主去益州省南部盐都市,跟那些盐商聚会时,迷上了盐都市的盐帮菜,就娶了盐都市的女人,为了不让女人寂寞,还买了几个会做盐帮菜的丫环一同回来。

从此后,苏家寨就流行起了盐帮菜,还经常去盐都市学习更多的菜式品种。

因为盐帮菜里牛肉菜很多,所以苏家寨用来食用的肉牛也养得最好,还分了几个品种。

除此之外,做盐帮菜用的辣椒、花椒、滕椒和姜、蒜、葱,都是数百年培育选种,并大量种植。

但最近几十年因为盐价过低,苏家寨人大量迁出,播种面积也减少了大半,只供应本村。

另外,苏家寨用卤水做的豆制品也最好,豆花、豆腐、豆皮、风豆豉、干豆豉、水豆豉、豆腐干、豆腐乳、臭豆腐等也是村里最好的,但现在很少做了。

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