入夏以来，京城的气温一天比一天热了，蚊虫也渐渐滋生的多了。在用晚膳的时候，听雨轩的两个丫头给朱平安收拾了寝室，又燃了艾草，点了熏香，防止蚊虫叮咬扰了晚觉。小萝莉妞妞和熊孩子李言恭赖在朱平安这用的晚膳，俩下的喜欢上了朱平安从家里带来的腌黄瓜，粥也比平时多喝了一碗，让来接俩小的紫鹃吃惊的瞪大了眼。她可是知道这俩小祖宗是有多难缠，若没有老祖宗盯着，让他们吃饭就跟打仗似的，每次都把她们折腾的丢盔弃甲、大汗淋漓，这俩小祖宗才勉强吃到肚里了去，而且饭量都很小，更多是吃零嘴填饱肚子。可是现在，这俩挑食、难缠的小祖宗竟然吃了两碗粥，还都没用人管，尤其是恭少爷，一个人就吃了两张大油饼，这在平时可是不敢想象的。紫鹃知道，这俩小祖宗之所以胃口这么好，关键就是桌上那一小罐不起眼的腌黄瓜。此刻，她看向桌上腌黄瓜的目光，也热切了起来。原因很简单。入了夏以来，天气渐热，临淮侯府的老夫人食欲也下降了很多，比平时饭量少了快一半。老夫人年纪大了，又不能用降暑的碎冰粥，让照顾老夫人的紫鹃等丫头也跟着担心的上火了。现在见以不爱吃饭出名的小萝莉和恭少爷，吃了腌黄瓜，都多用了一碗粥，所以，紫鹃看着腌黄瓜像是见了灵丹妙药一样。“姑爷，可否让婢子尝下这道佳肴......”紫鹃小手指着桌上的翠绿可人的腌黄瓜，眼神热切的看着朱平安，不知道的还以为这丫头发春了呢。佳肴？呵呵，如果母亲大人知道有人说她腌制的乡野咸菜是佳肴的话，肯定会“谦虚”的笑起来，然后满村里显摆她的腌黄瓜......“当然。”朱平安点了点头，做了个请的手势，有人能欣赏母亲做的腌黄瓜，朱平安心里也高兴。紫鹃激动的连连道谢，然后取了一双筷子，夹起一块黄瓜条，然后缓缓放入了口中，轻轻嚼一口......嘎吱脆然后瞬间娇躯一震，脸蛋布上一层红晕......这味道真是不可思议，自己第一次吃到这种味道，这道菜是自己吃到过的，前所未有的脆爽可口，这黄瓜酸中带甜，甜中带辣，酱香浓郁，酸甜适口，冰爽可口，开胃消食。这味道像是有魔力一样，让人情不自禁的想要一口接着一口，根本停不下来。就吃了这么一根黄瓜条，紫鹃一看桌上的粥就眼热的不行，真是忍不住想要喝一碗，再来一碗......于是，紫鹃都忍不住脑补了老夫人吃了腌黄瓜喝粥停不下来的样子了，一想到这，眼睛就不由得发出绿油油的光......“姑爷，这佳肴小菜味道真是美极了，酸甜可口，开胃消食。最近入了夏啊，老夫人的胃口也是一天不如一天了，婢子也跟着一天天担心，今儿个尝了姑爷这的佳肴小菜，婢子就觉得找到了救星。婢子有个不情之请，姑爷可否告知婢子，这道佳肴小菜是在哪买的吗？”紫鹃美目灼灼看向朱平安，热切的问道。朱平安摇了摇头。紫鹃怔住了，没想到姑爷会拒绝自己。看着紫娟怔然的样子，朱平安轻声笑了一笑，解释道，“不是不告诉你在哪买的，而是即便告诉了你，你也买不到，因为这不是买的，是家母在家自己腌制的。”“原来是夫人在家腌制的......”紫鹃怅然若失，本来以为找到了一个让老夫人胃口大开的佳肴小菜，可是这小菜竟是姑爷母亲在家腌制的。君子远庖厨！更何况姑爷还是读书人了，怎么会去管这种腌制黄瓜的小事呢，姑爷肯定不知道怎么腌制。明明灵丹妙药就在眼前，可是却就是得不到，这种感觉最让人失望了，紫鹃此刻对此深有体会。“我虽然没有不会，但是母亲腌制时耳濡目染，倒也是大体知道方法步骤。你们可以尝试自己腌制......”在紫鹃怅然若失的时候，一个犹如天籁的声音在她耳边响起。“啊，真的？”紫鹃面上满是欢喜，展演一笑。“看得多了，自然也就记住了。有几个地方注意一下，其实也很简单。”朱平安点了点头。“那婢子可要好好请教请教姑爷了，姑爷可不要嫌婢子驽钝。”紫鹃咯咯娇笑，然后双手放在左腰侧，屈膝行了一个万福。旁边的熊孩子看到了这一幕，小胖手拉了拉身边的小萝莉，低头嫌弃的小声道，“笑的跟晚上我姨娘见了我爹一样......”虽然声音小，但是屋里本就不大，还是能听到。一旁的紫鹃听了，不由噗嗤一声笑了，“我的小少爷呐，您可别乱说，婢子可没那个胆子。”不愧是老夫人身边的大丫头，这临场应变能力就是值得表扬，这么一笑，说开了，事情也就没什么了。就是外人知道了，也会觉的是童言无忌。“材料的话，黄瓜、胡萝卜、酱油、白酒、冰糖、姜、蒜，八角、桂皮还有番椒，量的话，你们要自己把握，让后厨有经验的厨娘多试几次应该可以。”“选鲜嫩的黄瓜、胡萝卜切切条之后，撒上食盐拌匀，用重物压上，尽可能挤出黄瓜的水分......”朱平安摸了摸熊孩子的脑袋，轻声笑了笑，然后回忆着将母亲腌制黄瓜的方法叙述了下来。一旁的紫鹃用心的记听着，经常在老夫人面前听候差遣吩咐，记东西的能力也跟着锻炼了不少，将腌黄瓜的方法用心的记了下来。“哦，有一点一定要谨记，不论是器具还是腌制过程中，一定不要沾生水，都要用凉白开水，不然容易滋生细菌。”说完之后，朱平安又强调了一句。“滋生细菌？”紫鹃愣了，一头雾水，细菌是什么。“哦，是我们家乡的方言，很简单，喝凉水容易生病的，凉白开水就不会了。腌制咸菜最终是要入口的，所以要用凉白开水。”朱平安随口解释道。细菌是病？生细菌，生病，嗯，好像是这样。紫鹃想了想，点了点头。“姑爷，这佳肴小菜叫什么名字啊？”紫鹃努力的将腌制过程记下来后，问道。“腌黄瓜。”朱平安想也没想就回道。“腌黄瓜......”紫鹃闻言重复了一遍，撅了撅小嘴，觉的这么美味可口的佳肴小菜叫着名字，太委屈了，另外就是这佳肴小菜叫这名字，恐怕老夫人听了都没有食欲。“哦？”朱平安扫了一眼就知道怎么回事了，扯了扯嘴角，“或者你也可以叫它翡翠黄瓜，或者玉盘腌黄瓜，或者青龙卧雪，或者游龙戏凤......”泽雨轩 zeyuxuan.cc
