红烧肉,蒜蓉炒时蔬,腊肉小炒,鱼香肉丝,再来个紫菜蛋花汤。
四菜一汤,标准。
沈晓晴从篮子里拿出来一条五花肉,纯净无污染的猪肉,闻起来都是和饲料猪肉完全不一样的味道,她深吸一口气,手起刀落肉便被切成了一块块的。
紧接着她起锅烧水,在水中倒入一些酒,本来应该是料酒,但没有,只能暂时用白酒来代替,放一些糖,水烧开之后将肉倒进去,肉熟之后捞出过温水,控水。
锅里倒油,放入肉块,慢慢煸出油,煸干净之后,便将油倒入碗里,洗涮好锅,放入白糖小火熬制至大火变色,倒入同等量的开水熬制,熬出焦糖颜色最佳,倒入空碗备用。
锅清理干净之后,倒入少量油,放入香料和肉块翻炒出香味,加入温水没过五花肉,放入之前备好的料,盖上锅盖,慢慢的炖,半个小时就稳妥了。
剩下的蒜蓉时蔬的做法则很简单,在案板上面拍碎蒜瓣之后,剁成碎末,加入调料,将院子里摘下来的蔬菜清洗干净,切好备用,拿出另一口锅加一点油,将蔬菜放进去,加入调料翻炒熟了就成。
沈晓晴将菜盛出来,微微掀开炖肉的锅盖,从锅里面缓缓的飘出来一股香气,香味儿直冲着她鼻尖里钻。
腊肉小炒就更简单了,切好腊肉,在贴一把配菜放入锅中炒熟就成了,这道菜好不好吃,主要取决于腊肉腌的好不好。
最后一道汤沈晓晴并不着急做,汤还是要趁热喝才好。
忙活完这一通,已经快要一个时辰了,日色也渐渐下落,沈晓晴能感受到身边的温度,往下降了几个度。
“姐姐,我们回来了。”
沈晓晴正在房间里无聊的摆弄着草药,门外边,听到一声吼着。
“怎么知道我在家,是不是闻到锅里的香味了?”
“隔壁家的狗都叫唤个不停,言之也能闻见姐姐炖的肉香。”
“还真把自己的鼻子当成小狗了。”
沈晓晴点了点他的鼻尖,接过他们二人手中的东西,满满当当的两兜子栗子和山楂。
“其他的人呢?”
沈晓晴从炉灶底下取出来一只空碗,拿着筷子微微掀开锅盖的一角,从里面夹出来两块肉,放到了一边。
“一人一块,赶紧偷偷的吃。”
肉已经炖好了,白糖让肉表皮变得焦黄酥嫩,厚实的肉块儿在碗里微微晃动,两个人都不住地咽着口水。
只是谁都没有先动筷子。
“你们两个人还互相让?”
沈晓晴无奈的叹了口气,拿起筷子,一人就是一口肉。
“好了,味道怎么样?”
她头一次不依靠现代的各种调味料做出来的红烧肉,闻起来味道是合格的,只是不知道味道怎么样。
“好,吃!”
言之大口大口的嚼着肉,好像不是沈晓晴认识的那个腼腆的孩子,凌霄吃得更快,和猪八戒吃人参果一样,只觉得出来香味。喜欢农门傻妻:医妃有点甜请大家收藏:(www.zeyuxuan.cc)农门傻妻:医妃有点甜泽雨轩小说网更新速度最快。
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看剑来