第81章 菜谱(2 / 2)

顾奶奶遮掩住眼底的红,端庄瘦弱的脸上不动声色的闪过不忍。

“好,那先写今晚的菜色,你可不许给我写错了,知道吗?”

音色带着顾老爷子熟悉的温婉,他心底平静了许多。

“我知道,唠叨。”嗓音很淡,带着笑意。

“我的独有菜谱啊之前整理了一些,还有一些没写,今天啊,顺带着写上吧。”

说着段话的时候,顾奶奶嗓音很轻,近乎无声,顾老爷子还是听到了。

他顿了顿,装作若无其事的模样,说道。

“开始吧。”

“好,第一道菜胭脂鹅脯,一道金银夹花平截,这两个菜啊倾儿喜欢。”

顾奶奶思虑片刻,继续开口道。

“一道蒸面条菜,一道菜豆腐,这个啊,用面条菜和苔菜做的,暮城这孩子最喜欢了,再加一道旮瘩汤,他最喜欢我做的。”

“这小子,打小就喜欢吃这些野菜。”顾老爷子语气带着笑意。

“说的你不喜欢一样,一道剁椒咸菜,一道海鲜粥,你最喜欢的菜,吃了几十年了,也不嫌烦。”

“吃饭怎么会吃烦呢,我就好这一口。”

“一道椰汁桂花糕,一道汤绽梅,再加上一道酒酿清蒸鸭子,这些啊,吱吱最喜欢了。”

这些菜色中胭脂鹅脯、金银夹花平截、汤绽梅三个菜色最为讲究。

胭脂鹅脯是选用清远鸭,先用盐腌,然后烹制成熟,鹅肉呈红色,必须远鹅的胸脯,肉不碎,放在汤锣内蒸熟,杏腻浇供,清香而不腻。

金银夹花平截则是源于唐代的一道菜色,古时的菜谱方子格外讲究。

选用最细致顶级的蟹黄、蟹膏、蟹肉制成,经过很多步骤,是一种煎糕。

“汤绽梅?这道菜我记得是古时的配方,要用十月之后采摘梅花花苞,还没到时日吧?”

顾老爷子嗓音低沉带着疑惑。

“是用十月之后采摘梅花花苞不假,我这次却是要用之前放在蜜罐里密封保存提前腌制好的。你啊,每次都一知半解,从不听我说完~”

顾奶奶的语气里带着嫌弃。

选用十月之后最顶尖的梅花,一朵朵采摘,放上蜂蜜密封起来,等来年夏秋之际使用。

做法也十分简单,倒一碗开水,取出花苞放到碗里,梅花花苞刹那间在水中绽放,艳丽至极,清香味也扑鼻而来。

吱吱最爱喝这个,想到这里,顾奶奶决定过几日多做一点留给她慢慢喝。

“十道菜,再加上我的牛肉汤,足够了。”说到这里,顾老爷子脸上带着骄傲,下巴微扬。

“你这辈子,也就这道牛肉汤拿的出手。”语气嫌弃。

“那怎么了,不在多,在精!”

“是是是,你强词夺理倒是高手。”

“哎,你这老婆子,就是学不会我的手艺,嫉妒了,是吧。”

“是,我可嫉妒了。”

顾老爷子爽朗的笑声不绝如缕,眼眸里的光亮了起来,阴霾也散去了。

“行,那没什么别的吩咐了吧?没有的话,我让佣人去采摘、采买去了。”

顾奶奶缓缓点了点头,“嗯”了一声。喜欢时光陌上花已开请大家收藏:(www.zeyuxuan.cc)时光陌上花已开泽雨轩小说网更新速度最快。

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