第五十五章 凉皮(1 / 2)

谷小满狠狠闭了下眼,顾久洲,大混蛋!

顾久洲被谷小满剜了两眼,非但不生气,还笑着对她道:“你的面皮好像该出锅了。”

谷小满这才想起锅里的面皮,急忙掀开锅盖,结果真的蒸过头了。愤愤揭下蒸干的面皮,谷小满再没和顾久洲说一句话,专心干活。

等面皮全部蒸好,谷小满便开始制作调味料:花椒、大料、茴香籽一起放入小锅中,加一碗水煮开入味放凉备用;蒜瓣捣成泥加盐加水调成蒜水;热锅烧油倒入加了一点点糖调过味的胡椒面中;最后再烫一把豆芽,摘一撮香菜。

面筋切块,面皮切条,加一筷子豆芽,一小把香菜,一起放入碗中,把调味料依次放入,再加少许醋拌匀,爽口又美味的凉皮便做好了。

顾久洲等人吃后都赞不绝口,过来送鱼的二壮尝了也连声道:“这个好,天热了大家都想吃口凉的,咱们摆个摊出去卖,肯定有人买。”

谷小满点头笑道:“我也是这么想的,二壮哥,咱俩真是心有灵犀,总能想到一块儿去。”

二壮怔了下,脸有些红,可看到顾久洲就在旁边,他便故意往小满跟前凑近了些,笑着道:“可能是我跟你在一块儿久了,变聪明了。”

谷小满哈哈大笑,“二壮哥,你竟然也会开玩笑了,哈哈哈哈.......”

顾久洲微微皱起眉头,二壮刚才看了他一眼才靠近小满,他是什么意思?

炫耀?

挑衅?

还是故意做给他看?

真是莫名其妙!

二壮过来除了送鱼还有一事要跟谷小满商量,“你说咱们要不要接着去镇上摆摊?万一姓朱的见咱们不摆,会不会起疑心?”

谷小满仔细想了想,还真有这种可能,便点头道:“那等我从慈安堂回来,咱们接着去摆摊。”

二壮心下欢喜,响亮地应了声,又道:“明天我去地里锄了草,过来帮你磨米浆。”

“那可太好了,叫上三壮和婶子一起过来,刚出锅的米糕软软的最好吃。”谷小满笑着邀请道。

二壮爽快应下,高高兴兴地走了。

顾久洲看着谷小满的笑脸,觉得有些碍眼,就算女大不中留,也总该矜持一点啊。

次日一早,刚起床谷小满就把米泡上,等到二壮等人从地里回来,便开始磨米浆。

顾家有个小石磨,直径两个脸盆大小,虽不如大石磨一次磨的多,但单靠人就能推动,平日家里磨面全靠它。

谷小满负责往磨眼里放泡好的米,二壮和坤叔替换着推动磨盘杆带动上扇磨盘转动,很快,白白的米浆便从磨盘斗处流了下来。

谷小满将磨好的米浆一分为二,一半放在开水锅里微微烫热,然后将另一半生米浆倒入搅拌均匀,加入过筛的面粉,继续搅拌,加水,加糖和发面用的老面酵子,充分搅拌均匀。

将准备好的小碗里抹上油,然后倒入拌好的米糊糊,放入热水锅中,静置三刻钟。然后大火烧开,小火蒸一刻钟,出锅。

白米糕松软香甜,凉皮劲爽可口,众人吃了个肚胀溜圆,不住称赞。

谷小满却有些心烦,这白米糕虽好吃但不好看,尤其是堆成堆离的远些看,只觉得一堆白乎乎的,拿来卖的话实在不够美观。

难道真得去城里买些果酱?

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