说罢还要补充一句:“快回去帮忙,别累着我徒弟!”
“好好好!”林锦绣端着排骨就跑,“知道你心疼自己徒弟!”
说着还拿着筷子把排骨往自己嘴里塞。
黄天鹤做出的排骨,甜味要远远大于酸味,但是嵌在甜味之中的那微微的酸,很好地衬托了甜味的运作,加上排骨炖得软烂,很好吃。
“接下来是这里……”
吃过了应鹤楼与清河楼的吃食之后,林锦绣又钻进了第八名第九名的摊子里,各买了一份吃食品尝。
等周围比较火的摊位都分别尝一遍之后,林锦绣才回到了自己的地盘。
“学到什么了吗?”怀彦青见林锦绣嘴里塞得鼓鼓的,看着不像是去取经,倒像是去逛美食节的。
“我明白了。”林锦绣费力地将自己的口中的东西咽了下去,竖起了大拇指。
在林锦绣品尝过这么多家的东西之后,她得出了一条结论。
每一家的招牌菜,不是与肉有关,就是与甜味有关,而且大多数都是炸制,或者是烤制的。
越是高热量的油炸、烧烤食品,越是能够提升起食欲,因为肉与甜味是美味的重要来源。
而既然有时间有空闲去逛这样的美食节,恐怕来的这些客人们的手头一定不拮据。
毕竟,谁来这里还要吃素啊!
崔诩见林锦绣有了方法,就将自己主厨的位置让了出来,接了宁儿的活。
“不。”林锦绣见崔诩跑到了自己的位置,摇摇头,将菜单拿了出来,放在崔诩的眼前。
“这个菜单咱们暂且可以忽略了。”
锦绣人间的两位大厨蹲在摊位的后面商讨着。
林锦绣拿出曾经买好的碳条,划掉了将近一半的菜,反而指着几道清单的素菜对崔诩道:“这几道菜,你有没有办法把它们做成一道菜?”
“一道?蔬菜羹吗?”
“差不多吧。”
“好。”崔诩点头表示掌柜的说什么我就做什么。
“然后把我们准备好的鸡肉拿出来。”林锦绣对崔诩说,“剩下的就交给我吧。”
林锦绣家准备的鸡肉本来是用来做炖汤的,但是碰到现在的情况,怕是没有机会做了。
菜单里有崔诩精心准备的几道素菜,口味十分清淡却不平庸,林锦绣让他将这些菜做成蔬菜羹,正巧能够舒缓吃够了大鱼大肉而很有负担的肠胃。
而且并不是需要咀嚼的食材,而是可以直接喝进肚子里的汤,更加容易入口。
林锦绣就是要利用大家在美食节上胡吃海塞的情况,让自己成为唯一一个照顾客人肠胃的人。
至于怎样让自己的客人知道这边有蔬菜汤卖……
这就是林锦绣的工作了。
既然肉食与甜食能够吸引客人们,那就与蔬菜羹同时推出,都做成可以在饭后消遣的小食。
在主菜比不过的情况下,林锦绣决定从时间段入手,等大家都差不多吃不下主食的时候,整个美食节便是她的天地了。
林锦绣从食材的篮子里拿出了自己早就准备好的青虾。
她决定用自己的青虾,去做自己曾经在年夜饭中做过的那一道从国外传来的菜——天妇罗炸虾。
还有在她前世中最为让人流连忘返的垃圾食品——炸鸡块。
这两道菜有些日式的风格,但是都是林锦绣自己很喜欢吃的小食。
林锦绣在炖鸡需要的肉中分出了鸡腿肉的这一部分。
若是做成炸鸡块的话,必须没有骨头,并切成能直接入口的大小,而对于肉质来说,鸡胸肉太柴,鸡架太碎,只有鸡腿肉可以将炸鸡块的外酥里嫩完美地体现出来。
天妇罗的面糊很好做,将面粉中间加入鸡蛋,用水搅匀即可;
虾子剥开但是要留下尾巴,然后沾上满满的天妇罗面糊,放入油锅中炸至金黄便好。
虾肉在面糊的包裹之下变熟,连外侧脆硬的外壳都不能抵挡得住那新鲜的虾不断往外散发的香气。
从空间里拿出的食材,哪一种在被烹饪的过程中不会发出非常具有侵略性的香味?
若是拼香味,林锦绣完全不怕!
而炸鸡块的鸡肉用林锦绣现调的料腌制了好一阵子,再沾上淀粉,蛋液,面包糠,放进方才炸过虾的油锅里,顿时鸡肉的香味也扑面而来!喜欢神厨宝妈种田忙请大家收藏:(zeyuxuan.cc)神厨宝妈种田忙泽雨轩更新速度最快。到泽雨轩(www.zeyuxuan.cc)
看剑来