羊肉在大苍是非常受喜爱的肉类, 从北到南几乎家家户户都爱吃羊肉。
关于羊肉的传统做法,除了煮羊肉汤之外,便是用烤的。
一般而言, 节日时一大家子聚集在一块儿便喜欢烤个全羊;三五友人聚会,片一根烤羊腿下酒,也是一桩美事。
而《杂食记》之上记载的烤串, 也多是以羊肉为主。
虽然将羊肉切成小碎块再用竹签穿起来的方法, 大苍的确没什么人使用, 食客吃起来的时候会有一种热火朝天的新鲜感。
可唐见微的目标是热卖一整个月, 不是图一个新鲜劲儿。
她打算将小推车改造成小摊子, 拿几把交椅和矮案拼搭, 连烤串卖酒, 提供客人们一个可以纵情畅聊的天地,不醉不归。
烤串和酒就是赚钱的大头,她还打算再加一些烤韭菜、烤菌菇、烤蒸饼……丰富菜单。
她去夙县的菜场探查过了,这儿的水产多种多样特别新鲜, 到时候再添点儿炒田螺和炒慈菇片这类的小食儿。
一旦菜品丰富选择性多了, 食客们也会更有尝试欲望,更倾向于选择她的店。
将这些菜置备起,她的唐氏宵夜将会是夙县夜市最靓的店。
若是烤串能够如油条一般为她打开市场的话, 即便出了正月又开始宵禁, 大道不让走, 坊间还是有些酒垆食肆店铺开着张。
她的夜宵店也可以将宵夜摊子搬到景阳坊中,继续经营。
景阳坊乃是夙县第二大坊, 坊内住的全都是平民百姓, 衣食住行相关的店铺开在此处最热闹。
而景阳坊还挨着其他四大坊, 坊与坊之间亦有夹道暗门可以通行。
到时候即便只做坊间生意, 都是一笔可观的收益。
买肉和改造需要更多的本钱,唐见微知道做生意必定会风险,但是她可一点都不想亏本。
所以在出摊前,她必须想好夜市主打菜品——烤串的所有细节。
从童家人的口味以及他们平日里的谈话,大致能够知道夙县百姓普遍都比较嗜辣嗜咸。
他们对蜀椒的喜爱和无法割舍,多少能够代表夙县百姓的饮食倾向。
将羊肉串放在炭火上烧烤,撒上一把枯茗粉和花椒粉,这是常规手法。
如果还能再来一把蜀椒粉的话,一定能让整个夙县癫狂不已。
如果能买到蜀椒的话……
.
代替童少悬去书院上课的日子里,每天唐见微至少要带上一百来套的早点过去分发贩卖。
一开始小绵羊还勉强能够装得下,后来此事在书院里传开,大家争先恐后来她这边订早餐,又是猛增了一批。
小绵羊是扛不住了,唐见微便从柴叔那头借了一辆闲置的马车,专门用来运早点。
早起将所有的早点准备完毕之后放入桶内,在外面铺上一层保温的旧棉被之后便可以出发了。
每天早上唐见微驾着马车来上学,直接在书院门口将所有的早点发出去之后,把马车停好,再去上课。
一开始没地儿停马车,还是白二娘帮的忙。她舅舅在书院授课,有分到一处停马的拴马桩。因为他家不远,故步行上山,这栓马的地方可以暂时借唐见微一用。
如此一来她即替童少悬上学,也能顺便赚钱。
只不过要提前将这么一大批早点做好的话,需要她早起,折腾了两天实在有些受不了,到了中午时分几乎困得睁不开眼睛,便将早点预定的数量限制在一百五十套,以前一日交钱的先后顺序为准。
有四五十人直接将钱交到了春假之前,如此一来也省了唐见微的事儿。
据说白鹿书院是昂州的四大书院之一,可唐见微来听过几次课之后,的确发现这边的先生教的内容略浅,相对于博陵而言也有些滞后。
连她也越听越寡淡,何况是童少悬?
她也算是明白童少悬时常旷课的心情了。
笔记做起来容易,每日都有剩余的精力,不安分的唐见微便开始继续在书院寻找其他的商机。
她发现同窗们对于书院的授课内容依旧有跟不上的,课业文章写起来一个头两个大。
堂上写作,笔头咬烂了都编不出一篇通顺文章的比比皆是。
课后作业交上来,满篇胡言乱语,孔先生每日都要打十多个人的手心,打到他老人家自己气喘吁吁,气个半死。
葛寻晴就是那手心开花其中之一。
散课之后,葛寻晴白二娘和唐见微一块儿下山,葛寻晴吹着手心愁眉苦脸,不断哀嚎:
“孔先生授课何等枯燥!三句话就能让人睡着!学生写不出文章,他该自我反思才是!居然还动手打人?那竹鞭子从何而来?一定是向孟先生讨的!不行,明日我就将那竹鞭子偷了,造福整个书院!”
白二娘道:“得了吧,还记得去年你也是招惹了孔先生,直接被他一状告到你家去,你耶娘对你一顿好打,可比这竹鞭子打得起劲。这回要是再被他发现,你猜猜他可能放过你么?到时候恐怕就不是手心开花,而是浑身开花了。”
葛寻晴“啧”了一句:“阿白你真的很烦,难道你不觉得他授课方式真的很有问题吗?讲的内容都过时啦!而且留的课业若是不按照他的喜好来写,即便有一点点偏差他都会打回来重写!这事儿你应该深有体会!“
此话倒是不假,白二娘也领教过孔先生的顽固执拗,一想到要写他布置的课业便一个头两个大。
“今晚大概也要熬夜了。”
“不仅熬夜,还要做好明天继续被打手心的准备,你说咱们怎么这么命苦啊,摊上孔先生这等腐儒……”
葛寻晴和白二娘两人互相交换着苦闷,却听唐见微说:
“其实写文章,我挺拿手的。”
她俩同时回头看唐见微。
.
童少悬喝了几天的红枣汤、大骨汤、鱼肉汤……喝得也算是顺口,却是格外怀念唐见微做的炒菜。
她想念肉香油香,想念爆葱花的美妙滋味,更不用说辣到冒汗,却又让人无法自拔的蜀椒了。
她知道自己应该饮食清淡,先把伤养好再说。
可是她所在的东院偏偏距离前厅特别近,这段时间唐见微为了赔罪,每晚晚膳都做得极为用心,香飘十里,直接飘到东院来了。
童少悬夜夜都趴在窗边,用嗅觉分辨着今天晚上她们都在吃些什么好吃的……
这是什么?闻上去酸酸甜甜的,应该是我没有吃过的菜色。
这又是什么?有蛋和黄瓜的香味,这两个食材放在一起炒的话会好吃吗?别人不行,可是出自唐见微之手,肯定好吃!
童少悬仿佛被关在囚牢之中,对于近在咫尺的美食只能够遥遥相闻。
她很想向唐见微讨要一碗饭,她可以就着香味吃白米,完全没问题!
本来已经做好今晚继续喝汤的准备,没想到唐见微却送了一碗面来。
童少悬眼前一亮!
这不是一碗普通的面,而是一碗码放了炖好的牛腩肉和煎鸡蛋的面,再配上几颗翠绿色的青菜,让喝了多日汤汤水水的童少悬立即兴奋了起来!
“牛腩面?唐见微!你怎么会这么好心!”
“怎么,平日里我有苛待你吗?你还想不想吃面了?”
唐见微本来已经将面端到她面前了,听到她这么说,手中一晃又把面给拿走,悬在自己身后,让童少悬够不着。
童少悬生怕她真的不给自己吃,非常没有骨气地求饶道:
“我错了,唐见微,你没有苛待我啊,你对我特别好。真的,快点给我吃吧,我快饿死了!”
唐见微:“……每天不是按三餐给你吃的吗?怎么饿成这样?”
她将面碗稳稳地放到案几上,童少悬的伤已经好了许多,至少能够跨一大步过来,埋头便吃!
“哎,你这孩子,慢点慢点!别噎着你……”
“咳咳咳咳……”
“你看看我说什么来着,呛着你了吧?没人跟你抢好吗?这一碗都是你的。”
呛了一口罢了,童少悬根本不在意,继续扒肉吃。
这炖牛腩绝了,肥瘦均匀极其入味,浓郁的肉香正是她朝思暮想的!
牛腩滋味绝妙,蛋的做法也很独特,不是她所熟悉普通一整颗的水煮蛋,而是将蛋敲开了煎成扁圆形,圆形的蛋黄伏在白嫩嫩的蛋白之上,有种别样的可爱。
牛腩和煎蛋可太好吃了!
唐见微见她一通风卷残云,煎蛋吃完牛腩也只剩下两块,面下去大半碗了,青菜还一颗都没动?
“你倒是将青菜也吃了啊!”唐见微不满道。
童少悬一开始还不乐意吃,唐见微威胁明天继续喝汤,她这才心不甘情不愿地将青菜吃掉。
“都要成亲的人了还挑食。难怪这么瘦。”
童少悬不服气:“难道你就没有不喜欢吃的食物吗?”
“有啊。”
“那不就是了?”
“不过不喜欢归不喜欢,对身体好的食物我都会硬着头皮吃下去。”
“……人生短短几十年,何必这样折磨自己?”
“这话说的,你可知道写了<千金方>的药王孙思邈活了一百一十四岁?前朝养生大家尚翩远活了一百廿九岁,都是懂吃会吃的功劳。药王曾曰,‘安身之本,必资于食; 救疾之速,必赁于药。不知食宜者,不足以存生也。’若是想要活得长,光会用药不行。你瞧你之前喝了那么多药不依旧是只小弱鸡?我一来就帮你长了二两肉不是?所以说药补不如食补,得在日常食疗上下功夫。”
“说到药王,别欺负我没读过书。正巧,<千金方>我也翻过,药王的确说过‘安身之本,必资于食’,不过他也说过‘性既自善,内外百病皆悉不生,祸乱灾害亦无由作,此养生之大经也’。说明这养生之道不仅在于食,更在于性。修身养性才是真正的长寿秘方。”
“尽信书不如无书,你怎么不说<庄子.逍遥游>里写道,‘不食五谷,吸风饮露’就能活呢?”
“你说的这个是道家养生,‘食-精身轻,故能神仙’ ,人家本来就是要得道成仙的。你拿道家修行出来说事,你怎么不和道士们一块儿辟谷呢?”
唐见微:“……”
“反正我在人间都活不了多少年,跟仙班自然是无缘。还是在活着的时候好好享受享受,吃点喜欢吃的吧。”
“童少悬,你好歹也是读书人,怎么可以这么粗糙堕落?就连入口的食物都挑挑拣拣,以后如何入仕?何堪大任?”
“咦?唐三娘,此话差矣。我方才也说了,我们读书人的养生之道不止是在吃,更在修身明德。<礼记.大学>有道,‘古之欲明明德于天下者,先治其国;欲治其国者,先齐其家;欲齐其家者,先修其身;欲修其身者,先正其心……’你们是通过食疗养生,而我们则是通过忠义仁孝来修身养性,讲究的便是内在德行修为,而非入口的食物。只要有高世之德,自然能堪大任。咱们方法不同但殊途同归。”
唐见微简直要被她气死。
神童是吧?读书多是吧?能说会道是吧?
行。
“所以夫人的意思是,只要心正明德,其他的都不重要,对吧?”
听唐见微有强词夺理的苗头,童少悬立即道: