第336章 评审阶段(2 / 2)

这一刻,场中的气氛走向全都流向了黒木场凉,让极星寮的众人不禁为田所惠担心了起来。

吉野悠姬缩了缩脖子:“接下来就是小惠的审查阶段了,可是这场内的气氛不对啊!”

一旁的榊凉子也点了点头:“这样下去小惠那里很难搞啊。”

但事实证明,他们的担心是多余的,在这样的气氛之下,田所惠并没有被压倒,而是专心致志的完成着自己拉面的摆盘,一切进行得井然有序,没有丝毫差错。

待评委们缓和了一下之后,薙切仙左卫门带着4个脚步蹒跚的妹纸再次来到了田所惠的料理台面前。

田所惠将自己的拉面端到了她们面前,眼神坚定地说道:“这就是我的拉面,请用!”

看着面前的拉面,小泉有些可惜的摇了摇头:“和我想的一样,摆盘相当精美,澄澈的淡雅汤头完成度也是极高,但是在黒木场桑那浓郁的海鲜拉面之后再端出来,总感觉在冲击力上还欠了些火候。”

一边说着,评委们齐齐动手,舀了一勺汤送入了口中,让他们意想不到的是,面汤入口,强烈的美味在口中四散奔腾开来,瞬间充满了口腔。

评委们又毫不犹豫的拿起筷子尝了一口拉面,桐崎千棘惊讶的叫了起来:“为什么!这汤看着这么透明,可味道却是这么的浓郁香醇啊!”

小泉看着碗里的拉面眼前为之一亮:“这拉面有着酱油海鲜系的清爽口感,但是和外表相反的有着难以言喻的甘甜美味,还有这些素菜的搭配。。。啊!我明白了,这是会津干贝汤啊!”

田所惠笑着点了点头:“嗨,我的拉面是用会津干贝汤作为基底,再用鸡汤和酱油调味而成【会津鸡汤酱油拉面】。”

“真是有趣呀,竟然是用乡土料理来改良成拉面吗?用扇贝和鸡汤做的汤底味道醇厚,成为了这个拉面坚实的基础,然后再用清爽的淡口味酱油和偏重甜味的白酱油进行调味。没想到会津汤竟然也可以和拉面搭配到这种地步,但是,总觉得只是如此的话还是无法做到这样强烈的美味。”

“那是来自于蔬菜的鲜味”

对此,评委们有些意外:“来自于蔬菜?”

“没错,配菜里面的牛蒡,四季豆,香菇等食材都是先晒干之后,再放进汤里煮的,蔬菜晒干之后其中的美味被浓缩,在经过煮制之后,那和新鲜的蔬菜截然不同的美味就会完全融入汤里。”

一边说着,田所惠又拿出了5个小碗递给了评委们。

星空凛好奇的问道:“这是什么喵?”

田所惠解释道:“请大家在面吃完之前也试试这个小钵里的酱料吧,这是用会津土鸡的鸡肉和葱丝,梅子肉还有紫苏一起混合捣碎而成的酱料,在吃面的途中加进去,可以让面的味道发生变化,一次享受两种不同味道的拉面。”

听着田所惠的解释,评委们集体照着她说的将酱料按照个人喜好加了一点到面汤里。

“噢噢噢!这让人眼前为之一亮的酸味,岂止是让拉面发生了变化,简直是更上一层楼啊,不仅和会津汤的鲜味相辅相成,而且让蔬菜的甘甜更加突出,将拉面的味道衬托的更加完美了!”

评委们一边赞扬着田所惠的拉面,一边不停地将碗里的拉面送入口中。喜欢见稽古的美食格斗日常番请大家收藏:(zeyuxuan.cc)见稽古的美食格斗日常番泽雨轩更新速度最快。到泽雨轩(www.zeyuxuan.cc)

看剑来

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