她想到自己一会儿就能吃上油条白粥,心情就好得很!
要是能做点面皮就更好了。把面皮将做好的油条一卷,配上酱油和葱花。
不行不行,越想越馋。
严恪这个家伙让他揉面还行,让他做面皮的话怕是有点难度。
算了,现在不能得寸进尺。
这次就先把油条做了,过几天再耍耍赖皮,缠着严恪让她自己动手做面皮……
许娇娇和严恪进了厨房,然后将要用的东西都摆在桌面上。
接下来许娇娇就开始“指手画脚”了……
“面粉、鸡蛋、糖、盐、水混合搅成面絮,对对对,直接倒进去就好……再加两勺猪油下去……
用手把面絮揉成一坨面团,揉,继续揉,揉光滑些……”
“揉得差不多了,你把它放在面板上,拿个盆盖住,让它自己两刻钟。”
还真别说,这样的感觉也挺爽的。
严恪貌似也挺喜欢被使唤的感觉,她这么指使他他都没有表现出不爽的样子。
严恪将面团放好,然后又把锅刷了,放在一边晾干。
两刻钟很快就过去了:“娇娇,你过来看看这面团醒好了没有?”
他会做饭,但很少做面食。
所以在做面食这方面,他是远远不如她的。
坐在一边啃肉脯的许娇娇抬头看着严恪:“师兄,用手指在面团上戳个洞,这面团要是不回缩就代表面醒好了。你试试。”
严恪全盘照做,等确认面团发的差不多了,他又问:“接下来要怎么做?”
“你把面团在揉一揉,等揉上劲儿之后就再给醒两刻钟。”
因为没有酵母,她能做的就是简易版的油条了。
但是这样做出来的油条味道也不赖的,毕竟揉得够劲儿。
第二次发酵完成后,许娇娇跟严恪说道:“面板上抹适量油,把面团放在面板上,对,就这么放着,再放一刻钟。”
“把面团搓成长条形,用擀面杖擀开。对对对,师兄你可真厉害,擀得这么好……再切成宽一寸左右的小面块,嗳!就是这样!”
“把两个小面块重叠在一起,用一根筷子在面块中间压一下。对,就这么压一下就成……”
严恪做了这么多,她来烧火吧。
她正要架柴了,严恪就把她拉起来,自己烧火去了。
没办法,那她就来放油好了。
许娇娇往锅内放适量油,然后让严恪烧成中火,等到油温差不多五成热时,许娇娇把面块两头稍微抻拉了一下,然后放到油锅里炸。
期间还不时用筷子翻转油条,炸了大概大约三分钟左右吧,油条表皮泛黄变硬,膨胀起来。
许娇娇把炸好的油条都夹了出来,然后继续炸剩下的……
由于许娇娇一开始给盛的面粉不是很多,所以这次做出来的油条也没有很多,约摸能有三十来根。
就这么大概炸了两刻多钟吧,许娇娇就把所有面块儿炸成了油条。
然后许娇娇又让严恪熬了一锅白粥,两人夹了五六根油条用碟子装好端到了外边准备尝尝。至于其他的,就留给小五他们几个了。
许娇娇夹了一根给严恪,然后自己也拿了一根。
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