这是试探白家除了生辰蛋糕和煲汤手艺,还没有旁的出彩之处了。
这时候,白芊芊才开口笑道。
“大总管,寿宴无非是三个部分。一是点心,二是酒菜,三就是寿面了。
昨日我托付董嬷嬷带回去的汤,其实是寿面的汤底。
真正的菜色不只这些。
正巧我也在练习中,还请大总管帮我试菜。”
说罢,她邀请大总管等人到了灶间。
白家的灶间原本不大,但自从开始卖黄金糕,帮忙的人手增多,需要的地方也大。
灶间就扩了又扩,如今已经是两间房大小了。
这会儿,灶间里烧了两个炉子,炉子上不知道炖了什么,散发出异香。
惹得大总管都开始翕动鼻子,忍不住好奇探看。
白芊芊却是洗了手,换上连袖子的围裙,包了头发,甚至还带了口罩。
忙完这些,她就站在案板前,拿起一小块面团,揉了几下之后,从中间轻轻掏了一个洞…
冯大管家等人初始没有在意,结果不过一会儿,那块小小的面团就变成了细细的面条。
每根儿几乎只有竹签那么细,根根分明。
白芊芊特意举到大总管眼前,笑道。
“这般抻开,看着是二十五根儿,每根二尺长,凑了个百尺之数,寓意长命百岁。其实这长寿面没有断处,完全打开就是一个大大的圆儿。”
“好,好,真是好兆头。”
大总管点头,脸上喜色更甚。
就是那位一直没有说话的嬷嬷,神色里也添了几分惊奇。
白芊芊麻利的又抻了三块面,分别放在案板上。
小梅赶紧打开一只铁锅的盖子,铁锅里的水已经沸腾了。
白芊芊慢慢把面条一点点下到锅里,长筷子搅和几下,也就熟了。
待得挑出过冷水,面条就变得劲道爽滑。
另一边,三丫儿已经把熬汤的砂锅端了下来。
白芊芊亲手盛了四碗汤,再把面条转着劲儿放进去,撒上一点儿碧绿的葱花碎,一点儿咸香菜末儿。
长寿面就算做好了。
冯大总管迫不及待的坐到小桌儿边,当先捧起一碗。
那个冷脸嬷嬷,还有白老大也是端了一碗。
就是董嬷嬷都惊喜于,她也有份儿。
冯大总管当先喝了一口汤,入口的香和鲜,让他眼睛亮的怕人。
再吃一口面条,他沉默了片刻,手下就加快了速度,三两口把面吃完。
甚至是汤底都喝干净,末了擦了嘴,正色说道。
“白姑娘,我们好好商量一下寿宴的菜色吧。”
“好,我正好有很多问题,要请教大总管。
昨日,我琢磨了十个菜色,食材一时凑不全,只能先画了图片。
大总管看看,若是哪里不足,我们随时调整。”
两人说着话就进屋去了,那冷脸婆子放下空碗,也跟了进去。
只剩了白老大不舍得最后一口汤,董婆子恨不得更是能把这碗面吃一年。
最后两人对视一眼,都是有些尴尬。
到底迅速吃完,也去了堂屋。
直到日落西山,冯大总管等人才算坐了马车告辞。喜欢富贵厨娘:公子套路深请大家收藏:(zeyuxuan.cc)富贵厨娘:公子套路深泽雨轩更新速度最快。到泽雨轩(www.zeyuxuan.cc)
看剑来