一路顺利到家,就连红灯都没有几个。苏晨心里感觉很高兴,准备自己做一顿饭吃。人活到他这份上,自己做饭吃都是很不容易的了。毕竟,想要什么一个电话就有人送来了。可是他今天心血来潮就想吃自己做的。
他准备做一个新菜还要自己摸索的那种。他上网查找资料去找制作方法。
先将水发鱼翅去沙,剔整排在竹箅上,放进沸水锅中加葱段30克、姜片15克、绍酒100克煮10分钟,支其腥味取出,拣去葱、姜,汁不用,将箅拿出放进碗里,鱼翅上摆放猪肥膘肉,加绍酒50克,上笼屉用旺火蒸2小时取出,拣去肥膘肉,滗去蒸汁。
第二步用鱼唇切成长2厘米、宽4.5厘米的块,放进沸水锅中,加葱段30克、绍酒100克、姜片15克煮10分钟去腥捞出,拣去葱、姜。
然后把金钱鲍放进笼屉,用旺火蒸取烂取出,洗净后每个片成两片,剞上十字花刀,盛入小盆,加骨汤250克、绍酒15克,放进笼屉旺火蒸30分钟取出,滗去蒸汁。鸽蛋煮熟,去壳。
还要把鸡、鸭分别剁去头、颈、脚。猪蹄尖剔壳,拔净毛,洗净。羊肘刮洗干净。以上四料各切12块,与净鸭肫一并下沸水锅氽一下,去掉血水捞起。猪肚里外翻洗干净,用沸水氽两次,去掉浊味后,切成12块,下锅中,加同有汤250克烧沸,加绍酒85克氽一下捞起,汤汗不用。等等。
他看着制作方法感觉头都大了,一脸懵逼。现在做菜都这么费劲吗?好吧,先买材料,他看着那些东西给属下打电话,告诉他们要买好,买全,又看着菜谱烦恼,怎么办呢?不做了?不行,我是这么一个半途而废的人吗?半途而废的不是男人。下定决心,他开始想办法,突然想起认识一个祖上御厨的人。
开始打电话“喂,帮我个忙,我做佛跳墙呢,指导指导我呗。”那边有些犹豫的说:“苏先生,不是我不教你,我们要靠这个赚钱的。”“这样,你女儿不是想去实验中学么,我给你办了,你教我,我不外传,行不?”那边欣喜若狂,“苏先生,您真是太好了,我就寻思这个事儿呢,您这一出手,便知有没有啊。放心,我肯定把你教好。”然后就仔仔细细的把所有的技巧都告诉了苏晨。
这样看来也挺简单的嘛,苏晨按照菜谱和他说的技巧做了一下,伴着一首符合气氛的音乐,竟然完成了,色香味俱全,闻起来就有食欲。他心想,我还是挺有天赋的嘛。吃饱喝足了,他有些困了,强撑着去洗漱,然后躺在床上就睡着了。喜欢都市之娱乐界败类请大家收藏:(www.zeyuxuan.cc)都市之娱乐界败类泽雨轩更新速度最快。到泽雨轩(www.zeyuxuan.cc)
看剑来