参加陈长安这次线上会议的人并不多，都是各个公司的总经理以及企业的核心管理人员。
除了夏依依外，还有一个比较重要的人物并未参加，那就是企业战略总顾问叶中茂。
不过，在此之前，叶中茂将一份关于川香火锅的长远规划以及具体方案交给了陈长安。
陈长安认真浏览了相关内容，并决定按照叶中茂的方案进行实施，才有了余姗姗做的系列广宣内容。
川香火锅想要的是流量，并且真正挣钱的手段，也并非完全依靠川香火锅的门店。
“如果单单是我们川香火锅店的火锅业务，其实是个典型的红海市场！”
“虽然火锅行业的整体增幅很快，从2017年的四千多亿，到去年的七千多亿，复合增长率达到百分之十以上，但是竞争也很多！”
“随着经济逐渐复苏，我查看了最新的调查，现在全国的火锅店近四十万家，除了我们川香火锅比较新的企业，老牌的火锅店中，还涝，贤庄、甲脯、小龙、双庆留一手，这五大巨头加在一起其实也才站了整个火锅行业7.2%的比例！”
陈长安缓声说道。
与互联网企业不同，在火锅行业，哪怕川香火锅的服务最为顶级，口味无可挑剔，也是抵挡不住街边小店和其他品牌的生存。
像某些可以垄断，或者行业百草枯的手段，至少在终端餐饮市场是不好用的。
“餐饮市场是我们的基础，也是最需要稳固的！”
“而川香火锅要做的不仅仅是大，更是要做长！”陈长安继续说道。
陈长安所说的这个“长”，指得是在上下游的布局。
川香火锅的实体店面，就是一个下游，直接面对客户，而上游自然就是供应链了。
一般来说，下游挣的都是辛苦钱，唯有上游才是可以真正躺着挣钱的。
最可怕的是，下游无法达到垄断的事情，在上游阶段，却可以很容易的做到。
川香火锅店有着一整套闭环的产业链，从上游的原材料，到火锅底料的生产，再到相关的配送，可谓是一条龙下来。
“各个区域火锅底料制作工厂，以及食材的加工厂，从川香火锅这个品牌分离出来，单独运营，这个总经理就由你来担任吧！”陈长安看向了齐昊。
“成立新公司？单独运营？”齐昊微微一愣。
陈长安点了点头：“不错，日后，这个新的材料供应公司不仅要给我们川香火锅供货，还要为更多的火锅店提供优质的原材料！”
川香火锅近期势头正盛，并且市场占有比率明显增加，但没有任何希望做到寡头，但是在上游供应链的层面则不同。
陈长安正是要用川香火锅店现在的名气，带动齐昊管理的新上游供应链，等到这火锅店的上游成熟，并且布局成功，这才能得到最大的收益。