锦鸡的羽毛艳丽，可惜对我来说没啥大用……好吃才是它最大的价值。
去毛、去内脏、去头、去尾。
有了过滤池提供的充足的净水，许乐轻松地将两只体型不小的锦鸡冲洗干净。
鸡肉同样切块，大小大约和手掌差不多。
接着把陶盆洗干净，注水。
然后将鸡肉摞在土锅里面，土锅架在陶盆中间。
最后幽幽地转头看向案板。
林夕涵如临大敌，把良姜丝全撒在苋菜上面，扬起来下颌，问：“你要干嘛？”
怎么这么防备着我……许乐面色平静地转回来：“嗷不干嘛……”
自己切姜丝，码入土锅，让姜丝穿插在鸡肉块的缝隙之间。
土锅保持敞口，注满水的陶盆加上盖子，旺火蒸制！
“这一道菜是汽锅鸡。虽然咱们暂时没有汽锅，不过问题不大。”
等锅的过程中，许乐随口解说。
“传统的汽锅鸡，一般都是用专用的锅，蒸制好几个小时的。”
“咱们这边土锅蓄热能力优秀，鸡肉也够嫩，蒸上半个小时左右就能出香出汁。”
“一个小时左右，就能够逼出来足够的汤汁了。”
这个时候，冷吃兔的温度已经降了下来。
捻起一块兔肉，出锅时候那种张扬而浓烈的香味，这个时候变得更加悠长而内敛。
除了一点点轻微的麻和辣在刺激嗅觉以外，整块兔肉就只以卖相，诱惑着人去品尝。
油光闪动、淡淡的红色是脂肪沉浸下来的光泽。
兔肉块上还沾着小粒的花椒和食茱萸丝，油膜裹着这些调味料，随着重力缓慢地向下滑落。
太过充足的油脂本应该直接滴落，但是温度降低给予了这些油滴更多的质感。
直播间弹幕——
“道理我都懂，为什么这块兔肉这么大？”
“嗷，可能是因为许乐大佬几乎把兔子肉怼到了摄像头镜片上面吧……”
“我说一句话，晚饭点的许乐大佬就不是个人，谁赞成，谁反对？”
“我赞成！”
“我也……”
“赞成赞成。”
“说的对，这个时候的许乐大佬，根本就没想过要做个人……”
“没人反对的话，全票通过！”
【当前直播间人气值：1255000！】
大家很喜欢看兔子肉的特写嘛……许乐不动声色地将拾音器拉近了嘴边。
然后把油滴几乎要滴落下来的兔肉块喂进了嘴里。
咔嚓……咔嚓……
他咀嚼的速度非常的慢，酥脆的兔皮破碎的声响，被规格极高的拾音器录入，传回直播间。
百十来万个扬声器，都同时在——
咔嚓……咔嚓……
观众们非常开心地分享着这一口兔肉带来的喜悦，吞咽着口水，同时纷纷友好地留下弹幕——
“许乐大佬你不是人！”
【当前直播间人气值：1265000！】
啊，大家好热情……许乐咽下这一块纯肉，再夹起来一块带着脆骨的。
“皮、肉、骨，香味各有不同。咱们来尝一块三者兼有的。”
咔嚓……嘎嘣……
咔嚓……嘎嘣……
“冷了之后，麻辣和肉自己的鲜香，就全部重新回到了肉块里面。”
“皮脆，这个不提。肉也是外酥里嫩的。”
“高温热油很快焦化了肉的表层，里头的兔子肉汁得以保存，一点不会显得太干。”
“最棒的是脆骨了。这块脆骨下面还有一小截骨头段，被炸得酥软。”
“脆骨本身就很有嚼头，油炸之后的骨头，稍微一嚼也都碎了，同时疏松的骨质里头吸满的油脂，也都流淌出来。”
“先是皮，再是肉，最后是骨。”
“每一个部位的口感都有不同，所以麻辣的味道就一层一层地展现出来，非常的立体。”
“推荐直播间的小伙伴们，有机会都可以尝尝。”
直播间弹幕——
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看剑来