“十分钟到了,我们就可以把这个后臀尖处理了。”姜莹莹对着厨师们说道。
姜莹莹往煮锅中加适量水,再将肉块放入,大火烧开,捞去血沫,把焯水后的肉块放到一旁备用。
再另外找出一个锅,姜莹莹把将葱段和姜片摆放在锅底;然后再将肉块倒入锅中,摆均匀。
姜莹莹再锅里加适量料酒,再把刚才准备好的花椒水加进去,紧接着倒入淘米水,没过肉块就停手了。
“淘米水要选取已经淘洗过2遍米后的水,这个应该知道吧?”姜莹莹一边给王成示范着,一边说道。
“知道的知道的。”王成点了点头,然后记下笔记。
然后姜莹莹再在加适量红烧酱油,加入2颗大料,和几颗干山楂和冰糖;
在大火烧开锅后,再煮15分钟,姜莹莹就拿勺子捞去水面的浮沫;
待锅中汤汁减少一半的时候,在这个时候加入适量盐,转小火炖15分钟;
等到锅中只剩下少量汤汁时,姜莹莹手飞快的用筷子挑出所有除肉块外的所有佐料,再用大火快速收汤,出锅装盘。
“诺,小炖肉完成了。”姜莹莹用薄荷叶和金不焕叶子装饰了一下盘子,然后对着后厨的厨师们说道。
“啊,等等。”姜莹莹看到这帮人就想下筷子了,连忙阻拦道。
“怎么了?”王成及时停住筷子,然后疑惑的看着姜莹莹问道。
“等一会先。”姜莹莹说完,就找出新的碗筷,然后夹了小半碗的肉,然后重新拿了薄荷叶装饰,弄好后,就对着她们说道:“可以了,你们吃吧。”
紧接着姜莹莹就端着碗出去了。
“唔,弄多了,你尝尝看。”姜莹莹把那碗肉放在祝铭宇的左手旁边,然后对着祝铭宇说道。
“那可真是谢谢莹莹啦。”祝铭宇也没有在意姜莹莹说的话,就笑眯眯的看着姜莹莹道。
“我先走了,我去看看他们弄得怎么样了。”姜莹莹看着祝铭宇的笑容,有些不好意思,便找了个借口走了。
“嗯嗯,你去吧。”祝铭宇点了点头,对着姜莹莹说道。
姜莹莹连忙跑回了后厨,然后后厨的人挪移姜莹莹道:“我们哪里做多了?明明是不够吃。”
“就是就是,而且我们也就只是在吃东西,也没干什么,我们怎么突然自动自的莫名的干起了活来了?”
“行了,别叭叭了。”姜莹莹被这些人调侃的,耳朵都红了,然后对着她们说道。
“对了,食用猪肉后臀尖后不宜大量饮茶知道不?如果有人点了这道菜,你们别给她上很多茶啊,而且要跟她说清楚。”姜莹莹突然想起来,然后对着王成等人说道。
“为什么啊?”王成挠了挠头,疑惑的问道。
“因为茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质,使肠蠕动减慢,延长粪便在肠道中的滞留时间,不但易造成便秘,而且还增加了有毒物质和致癌物质的吸收,影响健康。”姜莹莹回答王成道。喜欢穿书后,成了反派他哥小心肝请大家收藏:(zeyuxuan.cc)穿书后,成了反派他哥小心肝泽雨轩更新速度最快。到泽雨轩(www.zeyuxuan.cc)
看剑来