第473章 桃花泛(1 / 2)

不知不觉间,众人都被姜莹莹介绍的事吸引了。

“哎,你这地方,不是饭馆啊?”有人后知后觉地问道。

“是饭馆,但也有些别的。”

姜莹莹笑眯眯地答:“我这地方是用来度假的,来了就什么都不用管,吃喝玩乐我都备好了,后院还有池塘呢,一会儿吃完了不着急的,也可以去那儿钓鱼。”

“度假?”这个词众人有些陌生。

“就是找个地方休息。”姜莹莹点到为止,神秘一笑,“反正你们都来了,实在好奇的话,不如今日就住下来,刚好明天还能赶上新的席面。”

这事儿着实新鲜,的确有几个人当场就表示要住,姜莹莹让人给他们安排房间。

先把度假这个说法宣扬出去,才会有人注意到小桃园。

姜莹莹小算盘打得响亮,见缝插针地宣传,可算有了些效果。

随后,她回到后厨,开始准备今天的主菜。

五花肉切大块,用葱叶捆住防止散架,放葱姜下锅焯水,捞出来重新起锅,放卤料包,酱油,冰糖,从天不亮就在锅里炖咕嘟咕嘟地炖,到现在早就是软烂香甜了。

姜莹莹算好了人数,一位一块,盛在雪白的小碟里,浇上一勺浓郁的汤汁,相当夺人眼球。

“这葱叶在上桌前要剪掉,你们可别忘了。”

“知道!”虎妞兴致勃勃地回答。

接下来,姜莹莹去看了眼蒸锅,见笼屉上一个个深色小碗,上面都盖着小碟,整整齐齐。

“做得不错。”她点点头。

“莹莹姐,为什么这蒸鸡蛋要盖盘子啊?”徐进宝守在一边,有些好奇。

她一大早为了找合适的碟子,花了好一通工夫。

“你在家蒸鸡蛋,表面会不会坑坑洼洼的?”姜莹莹笑着解释,“那就是因为水汽在锅盖上凝成了水珠,又砸回在滚烫的鸡蛋表面,一冷一热,就不好看了。”

“盖上个碟子,一来防止水珠滴进去,二来呢也熟得更快。”

“这样啊,莹莹姐你好厉害!”徐进宝眼前一亮。

今天回去,她也做给谢志豪吃!

“对了,我让你们准备的原料弄好了么?”姜莹莹看时间差不多了,回头问道。

“准备好了,萝卜丝用高汤烫熟,豆皮用水煮软,米浆也磨好了。”

徐进宝点点头,“不过你要用这些做什么啊?”

“金包银丝卷。”

姜莹莹笑眯眯的,“就差油条了,我来做。”

醒发的面切成合适宽条,筷子沾水,在宽面条正中央快速抹一道,再叠上另一条,然后手上抹油,拉住两端,一口气拉长到需要的长度,立刻下油锅炸。

高温让面有了膨胀的空间,几乎肉眼可见的,从窄窄一条变成了手腕粗细的油条,金黄酥脆,满是油香和面香。

再来,是将米浆倒进滚烫的托盘里,快速晃动一周,让盘底都挂上雪白的米糊,上锅蒸一分钟即可,就会得到柔韧半透明的米皮。

姜莹莹借了两广地区肠粉的做法,米皮薄如蝉翼,吹弹可破。

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