“大妹子，你是咋知道的啊？”
“我师父是宫廷菜名厨，我跟随他学习，这上下五千年菜式的变化，当然要如数家珍。”
姜莹莹大大方方的，“京城秀满楼的主厨就是我师兄，你们要是想吃我刚才说的那些菜，尽管去那里吃，报我的名字，给你们打折啊。”
秀满楼正是何海工作的地方。
“那可好！”
军人津贴不低，又是在京城附近的，军属们手里有闲钱，一听能打折就更起劲了。
张竹看了看瞬间被人围起来的姜莹莹，又看了看咬着嘴唇不说话，干巴巴站在原地的林琼，心里无奈一叹。
这姑娘心气高，她一眼就能看明白，人家确实条件好，看不起她们这群人，她们就认了，没成想来了个姜莹莹，正好压她一头，她肯定就接受不了了。
“张姐，我就借个灶台吗？”
姜莹莹回答了军嫂们热情的询问，有些招架不住，就连忙转移话题。
“吃了这么多，我也手痒了，给你们做道好吃的？”
张竹一怔，连忙移回视线。点头道：“好啊！”
“走走走，让我们也掌掌眼，看看姜妹子的手艺！”大家对姜莹莹印象不错，纷纷凑齐热闹。
“行啊。”姜莹莹笑着点头。
一群人推搡着往厨房去了。
林琼站在原地，犹豫了片刻，也跟上了。
选前胛肉，切大片然后剁碎，边剁着边加入泡好的葱姜水，一直剁成有颗粒感的肉泥。
加入刀口花椒，葱末姜末，继续剁碎，直到肉泥起了胶质，变得富有弹性。
按一斤肉，三个鸡蛋清的比例调制肉馅，再加盐，鸡精，红薯水淀粉。
抓拌到肉上劲，充分吸收了蛋清和调料。
接着拿一个耐热的盒子，将肉馅直接填进去抹平，上锅蒸制。
“哎，姜妹子，你这做的什么啊？”有人不明所以地问道。
“是川菜呢。”姜莹莹回答，“我就叫他肉糕，是用来做镶碗的，虽然出自川菜，但完全不辣。”
趁着肉泥蒸得表面熟了，再刷上一层加了盐的鸡蛋液，这肉糕就是要有一面的蛋皮。
等蛋液凝固，再刷一层，反复三次，直到蛋皮完全盖住了肉色，就算成了。
“张姐，你这儿冰箱在哪儿呢？能把这个放进去吗？”
姜莹莹擦了擦手，暂停这道菜的进度。
肉糕要想蛋皮和底下的肉，在切的时候不脱落，必须要放进冰箱冷藏一段时间。
“哎！我给你放去！”张竹手脚利落地端起去冰柜那边了。
“这要等多久啊？”有人已经馋了。
“大概要一个多小时呢。”
姜莹莹笑眯眯的，“别急啊，我这还有好几道菜呢。”
她在做这道之前，其实让另外两位刚才做了菜的大婶帮忙，炖了一锅浓郁的红烧肉。
而眼下，正好可以出锅了。
“嚯！好香！”喜欢穿书后，成了反派他哥小心肝请大家收藏：(zeyuxuan.cc)穿书后，成了反派他哥小心肝泽雨轩更新速度最快。到泽雨轩（www.zeyuxuan.cc）
看剑来