水太烫，林巧用筷子迅速使劲绕圈搅拌，将盆里面的红薯粉和成了面团。
“和成面团之后我们就可以拿出来放到案板上来了。”她将面倒出来，面团还升腾着丝丝热气，她连忙吹了吹烫得微微发红的手指头，嘘声道：“挺烫的，可以冷一会儿再继续揉。”
杜芊芊连连点头，并迅速舀了一盆凉水，递到林巧的手边。
林巧顺势将手放进水盆里，凉凉的水立刻缓解了被烫到的手指，忍不住舒坦地勾起了唇角。
是冬天，面凉的比较快，没一会儿就可以重新下手了。
林巧将面团揉啊揉，揉得又圆又光滑，然后开始搓成小条，切成一粒粒的小圆子，均匀地裹上生粉。
“现在珍珠圆子差不多就有形状了，你看到没有？”她一边做一边说。
杜芊芊再次点头，“看到了。”
“好，现在我们上锅，开煮。”林巧拿锅放水煮开，转小火，一边搓圆子，一边将圆子放入锅里。
全部搓好以后，她转了大火煮，目的就是让水开快点。
“煮开之后继续煮一分钟，圆子就有点涨大了。”林巧详细地讲解，“然后我们关火，闷个几分钟……”
杜芊芊惊奇地看着锅里面珍珠圆子的变化，不由觉得奇妙。
林巧看了看表，五分钟之后，她将锅盖掀开，一个个珍珠圆子躺在锅里面，香味的气息瞬间沾满了小厨房。
“现成的话，可以直接捞出放到奶茶中了，当然也可以捞出用凉开水冲洗几遍，一会儿再用。”
林巧到前面拿了个杯子，舀了一些珍珠进去，然后放水，加奶粉。