将猪扛到后厨,让那些主厨和其他工作人员都有些惊奇。
“好家伙,太湖黑猪啊!”主厨走过来,在黑猪的身上拍了拍。
“闲着的人过来,给这头猪宰了收拾出来。”经理拍了拍手说道:“杀猪的每人一百元手工费。”
此言一出,所有闲着的人都凑了过来,这倒是让两个正在炒菜的厨师有些郁闷,他们也想赚额外的钱啊!
“等下在杀,我先回去问问。”赵风说了一句,转身离开。
回到餐厅,罗林坐在沙发上陪罗莉玩玩具,赵风径直的走了过去,问道:“老板,猪要怎么杀?”
“正常弄就行。”罗林随口回答。
“哦,好的。”赵风点头。
“猪蹄和里脊肉单独放在一起,剩下的正常,猪肉的话,都少拿回来一点,其他的一半做成肉馅,一半送去做香肠。”罗林说道。
对于猪肉,罗林也查过具体资料。
除了排骨、猪蹄、内脏这些以外,只说猪肉的话,共分为四个等级。
特级:里脊肉,里脊肉是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉,肉中无筋,是猪肉中最嫩的肉。
一级:通脊肉,后腿肉。
二级:前腿肉,五花肉。
三级:血脖肉,奶脯肉,前肘、后肘。
不同肉质,烹调时有不同吃法,吃猪肉,不同位置的肉口感也不同,猪身上里脊肉最嫩,后臀.尖肉相对老些。炒着吃用前后臀.尖;炖着吃用五花肉;炒瘦肉最好是通脊;做饺子、包子的馅要用前臀.尖。
当然,排骨,猪肝这些也是非常可口的,尤其是排骨,更是深受人们的喜爱。
不用说罗林也会将好吃的给罗莉留着,比如说猪蹄和排骨。
现在新月山上的牲畜几乎可以不计量的吃,有那么多阳青水在,完全能供的上需求,不过罗林也没打算天天都吃肉餐,荤素搭配才是最营养的伙食。
“好。”
赵风闻言后点头转身走了出去,他要亲自监督杀猪,还要将这些肉都分好。
很快,时间来到六点钟。
赵梦琪一伙、孙东恒一家以及非会员食客都相继到来。
而最里侧的会员椅子上,只有皮尔森一个人坐着,王强和吴丽颖还没有来。
六点十分,蛋炒饭和清汤面相继出锅。
正当赵梦琪几人起身走向厨房吧台的时候,大门打开,赵风带着一行五个人匆匆走了进来。
他们的手里都端着一个架子,上面有着猪蹄,排骨,里脊等等肉品。
“什么情况?”
餐厅众人的眼神一下子汇聚在各种肉品上,尤其是余青青,眼睛大亮,连连说道:“什么情况?什么情况?什么情况?”
“难道是......”
“梦琪。”赵风看着赵梦琪微微一笑,道:“我们晚上有猪肉吃,我觉得你们现在还是先别吃蛋炒饭了,等一等?”喜欢都市之神级首富奶爸请大家收藏:(www.shouda88.com)都市之神级首富奶爸泽雨轩更新速度最快。到泽雨轩(www.zeyuxuan.cc)
看剑来