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第九百九十八章不同的饮食文化(1 / 2)

疤子和老释这个时间点也都饿了,四人走进面馆,避开靠窗户的位置,找了个角落坐下。

对江无尘而言,这里的环境较为陌生,靠窗的位置环境和视线是好,不过并不适合,坐在一处角落能够将周围的环境都收入眼底,也能提防窗外的人。

拉面馆的店员倒是不少,这个时间点还像打了鸡血一样兴奋着实不容易,于洋做了吩咐,三碗拉面和几分精致的小炒菜送上来了。

汤味浓郁,可惜份量很小,炒菜的盘子挺上档次,里面的菜却不多,一切都以精致为主。

“你不吃?”江无尘看着于洋。

于洋从身后店员手中接了一盘水果,“减肥……”

老释拿起银质筷子,两根筷子,将面条全部挑了起来,血盆大嘴张开,吸溜一下,一口气吞了个干净,稍稍咀嚼吞咽下去,摇头道:“我吃过最好吃的面是陕北的裤带面,面条又宽,份量又足,味道浓郁,你这……面,本身就是给那些亚健康的减肥者准备的吧。”

于洋微微一笑,道:“早就知道你们饭量大了。”转身跟店员说了一些什么。店员转身跑了进去。

江无尘道:“你这里有多少华人?”

“经理,厨师都是华人,不过他们都是出生在京都府,做拉面大厨是我爷爷的徒弟,从出生到现在还没回过国内,虽然能说几句国语,也不是很利索。”于洋说道。

江无尘捧着面碗喝了一口汤,他不怕被下毒,一般毒素,对他构不成什么影响,面汤的味道不是很浓郁,淡淡的。

于洋吃着水果道:“于氏拉面更符合东夷人的口味,和东夷的拉面实际上大相径庭。当年我父亲刚开面馆的时候,也不是这样,都是需要一点点的去改变和适应的。

我去过国内很多的拉面馆,实际上也都不一样,一方水土,对美食都有自己的看法,同样一个师傅交出来的徒弟,拉面的制作却根本不同。

东夷人对生活充满了热爱,他们对食物从小就怀有一份敬畏,这是多方面原因造成的,传统的文化,国土的贫瘠等等。

所以,同样的食物,在国内会展现出大刀阔斧的豪状感,在这里展现出的却是精雕细刻,当成是艺术品。

要想在一个地方扎根下去,对这个地方的文化必须做到了解,要不然的话……很难获得成功。”

后厨的窗口打开了,一个巨大的海碗端了出来,瘦小的女店员小心放在托盘里面,艰难的托运着,看上去很是费力。

这碗口至少有二十公分高,碗口的直径在四十公分以上,外面雕刻青花,里面白色釉质,里面盛放的面是典型的西北拉面,一根根粗细均匀,看上去充满弹力,面上覆盖着厚重的牛肉和葱花,一股子酱油老汤的味道袭来。

三只大碗一一端了上来。

于洋笑着看向疤子和老释,“这一碗面有四斤重,够不够?”

老释拿起筷子,“阿弥陀佛……”说着猛吃起来。

“这种大碗是我父亲最开始开面馆用的,保留下来的只有这几个了,那时候来这里吃饭都是华人,当年在东夷的日子不好过,华人的地位也不是很高,都是干苦力,需要的碳水化合物多,饭量大。

后来情况慢慢发生变化,淘汰了一批苦力,有头脑的存活下来,干起了生意,或者加入了社团,种种原因之下,这种大碗面开始不适应社会了,只能一点点变小,我们在改变环境,也在适应环境,最后就形成了于氏拉面,这是我们自己的产物。”于洋说起往事和历史的更改来很是平静,娓娓道来,对时光还充满了怀念。

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