这家卖酒的铺子也是舅舅留给夏尔的资产。非索港这个地方穷啊，黑帮的日子也拮据，除了日常的敲诈勒索业务之外，还得想办法搞点别的收入。
谁都不事生产当然不行，否则敲诈谁去？聪明人知道自己也得拥有产业，所以夏尔不仅卖酒，手下还有一批人专门去种香蕉、割香蕉、酿酒，拥有完整的产、供、销一条龙体系。
所以不能小看了这样一间酒铺，这间铺面以及它背后的一条产业链能够养活不少人呢，更能给夏尔带来不少收入。当初若没有这个资源打底，夏尔也难以培养在大头帮中的嫡系势力。
比如有谁想投靠夏尔，总得给人家一份稳定的营生，夏尔则可大手一挥道：“先给我打理香蕉去吧，干得好再安排别的重要任务！”
酒在非索港是很受欢迎的商品，但是高档的酒类都要从海外进口，当地普通人消费不起。夏尔这里生产的土法酿造香蕉酒口感很一般，度数偏低，而且每一批的品质很不稳定。
舅舅当年想了个办法，就是用高浓度的酒去勾兑，这是从电影中看人家调鸡尾酒得来的灵感，最早用的是威士忌、伏特加一类，每一批里面只要兑一点就可以。等酒铺到了夏尔手里，工艺又进行了改良，用东国产的高浓度二锅头去勾兑。
这个环节是由夏尔亲自掌握的，追求的目标就是兑出差不多的口感，后来华真行给了他一个简易的酒精度检测计，过程就大大简化了。再后来也是华真行告诉他不能只兑醇度，也要注意甜度，然后夏尔又往酒里兑少量的白砂糖。
这样兑出来的酒，酒精度和甜度几乎是一致的，虽然还谈不上严格的品控，但在非索港这个地方也绝对算得上是优质产品了，至少质量有保障，行销当地各大土著酒吧。
夏尔那天请华真行到酒吧去喝酒，喝的也是他自己铺子里出产的香蕉酒，酒精度在十八度到二十度之间，含糖量在百分之五左右。跟真正的调酒师相比，夏尔远远谈不上会兑酒，但在手下那些小弟的眼中，夏尔已经是天才般的调酒大师了！
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