白月煮了好些红鸡蛋,摆放在桌子上:“你们回来了,这些够吗?”
江小厨道:“够了,我现在煮一些吃的,吃完之后,我们就上街去分发红鸡蛋,好不好呀,申儿。”
申儿点点头:“好呀,对了娘亲,还不知道两个弟弟叫什么名字。”
雷磊这么一提,江小厨也才想起来:“对哦,阿月你知道吗?”
白月摇摇头:“谁知道她生出来两个儿子啊,名字还没有取好呢?”
江小厨说道:“既然这样,我们帮他们响一个吧,申儿,你也帮忙想一个吧。”
申儿装模作样的坐在桌子旁边,托着自己的小下巴,思考起来。
江小厨拿出一些蕨菜,将蕨菜择去老茎,用开水焯过,切成手指长的长段,海米水发后,洗净,放入瓷碗内,加料酒及清水上蒸锅蒸软,生姜去皮,洗净,切成细末备用,准备一只炒锅,清洗干净,烧热之后,放入花生油,烧五成热时,投入姜末、辣椒面,大火炸出香味,下入蕨菜略为煸炒后,将蒸好的海米及其汤汁倒入,同时,加入精盐、白糖、酱油炒匀,放鸡汤烧开,待蕨菜稍变软时,面粉勾薄芡,淋芝麻油,出锅,入盘,撒匀焙好的芝麻,一道山珍蕨菜就做好了。
水池里面捞出一只鲜鱼,清洗干净之后,在鱼背肉厚处直划一长刀口,鱼肉易熟,入味又不至于裂开,放在抹过油的蒸盘上,淋入调味料,另铺两根葱、两片姜,放入蒸笼蒸制一盏茶的功夫(十分钟左右),在准备一些葱切丝,放入冷水中浸泡,以去除辛辣味,鱼蒸好后取出,拣除葱、姜,另将泡过的葱丝捞出,沥干,铺在鱼身上,在炒锅内烧热一大匙香油,淋在葱丝上即成,一道清蒸时鲜便做好了。
豆芽、韭菜,胡萝卜洗净,豆芽摘去尾部根的部分,木耳、胡萝卜切丝备用、韭菜切段、粉丝提前泡冷水两盏茶的功夫(三十分分钟左右),另外准备一个炒锅,烧热之后,加入一些花生油,放入花椒、葱姜丝大火爆香,然后依次加入胡萝卜丝、黑木耳丝;绿豆芽翻炒均匀,再烹入酱油后放入泡好的粉丝和韭菜继续翻炒,最后加入盐调味,鸡蛋打到碗里,用筷子搅拌打匀,炒锅烧热加入花生油少量,然后鸡蛋液,摊成鸡蛋饼,盛出备用,把炒好的青菜盛入盘中,最后把煎好的鸡蛋饼盖在上面,第三道菜,炒时蔬便准备好了。
挑选外形完整的大香菇,清洗干净,刮去表皮,沥干水份备用,将五花肉和豆腐干切成丁,韭菜切末,鸡蛋一个打散备用,五花肉末加入少量鸡汤、生抽搅拌均匀,腌制一盏茶的功夫之后(十五分钟左右),加入豆腐干细末、韭菜、一茶匙油,一起拌匀,倒入半个鸡蛋液和少许生粉,用手抓拌上劲。将沥干水份的香菇剪去蒂,有蒂的一面朝上,整齐摆在盘子里,用调羹舀上豆干韭菜肉馅,再浇上一点点的鸡蛋液,将做好的菇盒放在蒸笼里面,锅里加了一些百米,放上菇盒,大火蒸制,菇盒熟了,米饭也刚刚蒸制好,另外取一个干净的锅,加入一小碗水烧开后,加入一茶匙生抽、番茄捣成番茄泥、少许油、鸡汤、少许葱花,再次烧开后,面粉勾芡,淋在蒸熟的香菇盒上,酿冬菇盒便做好了。
江小厨拿刚刚蒸制好的米饭,熬了一锅小米粥,每样菜都配了一些,放在蒸笼当中,以防冰萤晚上睡醒了会饿,剩下的吃的,便放在餐桌上面:“阿月,你去把小末两口子叫进来吧,辛苦他们帮忙看店,就一起吃了晚饭在回去吧。”
白月轻快的跳起来,把竹百末,子瓜夫妻两个叫进来,子瓜夹了一个菇盒放在嘴巴里面,香的舌头都快要吞下去了,哈出来的空气都带着香味,一边猛往嘴巴里面巴拉饭菜,一边问道:“小厨,你的厨艺这么好,为什么要开点心店,开一家酒楼不是更挣钱吗?”
江小厨笑着说道:“管理酒楼比开一下点心店要消耗更多的气力,挣钱的工作就交给阿月好了。”
阿月拍着胸脯:“靠谱。”
江小厨说道:“我父亲一只想要编撰一本食谱,我想趁着这个机会,把食谱给编撰出来,顺便有更多的时间来照顾申儿。”
申儿巴拉着饭菜说道:“我将来也要做娘亲一样的大厨师。”
江小厨道:“你娘亲小时候也说过同样的话哦,不过我说的是成为超越我父亲的大厨师,这样就可以继承他的店铺了。”
申儿问道:“娘亲为什么想要继承外公的店铺。”
江小厨说道:“因为我觉得我父亲很厉害啊,我也想要变成我父亲那么酷的人哦。”
申儿咬着菇盒:“我将来也要变成比娘亲还要厉害的人,这样我就能挣钱养家了,娘亲就可以有更多的时间陪我了,是不是这个意思。”
江小厨道:“就是这个意思。”
白月斜眼撇着申儿:“我说儿子,这些肉麻的话留给你爹说就好了,你是男子汉,不能太缠着妈妈的,你要有自己的事业,有事业的男人,最帅了。”
江小厨噗嗤一声笑了:“请问您的事业是。”
白月道:“我已经打探好了,去四妖城最大的医馆去应聘。”
江小厨不解:“你医术那么好,直接自己开一家医馆多好呢,你缺钱啊,我给你啊。”
白月摇头道:“不是缺钱的问题,你不懂了,医馆这种东西,不想你开点心铺,大家萝卜青菜各有所爱的,我是怕抢了别人家的生意,既然如此,我并不如去别人的医馆去应聘坐堂大夫,每天最多问诊五十个人,只需要专心给病人治病就好了,其他的都不用管,这样还能有更多的时间去学习,我毕竟还年轻,多学一些东西,总是好的,而且四妖城竟然有那么多我没有看过的医术,后悔,我应该早一点来这里的。”
申儿道:“爹爹你也好棒。”
白月放下空碗,舔舐干净嘴角的米饭:“好儿子,那你是否打算改一下志向,跟爹爹学医呢?”
申儿果断拒绝:“不要。”
白月好失望,将目光转向楼上:“看来我只能把宝压在他们两个身上了,你不许跟我抢。”
江小厨点点头:“好滴。”
饭后,江小厨,白月,申儿三人便上街挨家挨户分发红鸡蛋去了……喜欢月下美食请大家收藏:(www.zeyuxuan.cc)月下美食泽雨轩更新速度最快。到泽雨轩(www.zeyuxuan.cc)
看剑来