戴红旗详细的了解了临海大曲从发酵到最后罐装的全过程。
孟海涛介绍道，“我们临海大曲是以优质高粱，以及大米和玉米为原料，纯小麦曲为糖化发酵剂，采用传统的老五甑工艺和两排清工艺，地缸发酵，精心酿制而成。它以其独特的生产工艺造就了芳香秀雅、醇厚丰柔、甘冽爽净、回味悠长的典型风格。
说到大曲酒，国内有名的有浏阳大曲，其实论品质，我们临海酒业的临海大曲一点也不比浏阳大曲逊色，甚至还要好。”
孟海涛对酒厂的感情很深。
他这个厂长是从工人一步步升上来的，对酒厂的情况也是非常之熟悉。
“孟厂长，我冒昧的问一句，现在酒厂还酿酒吧，一年的利润有多少？”
戴红旗看到那一排排的发酵酒桶和生产车间，忍不住问道。
他心里感叹，我的乖乖，这么这些发酵桶一个起码能装好几吨，这栋厂房里起码有五六十个打发酵桶，这样的厂房有十几栋，这要是酿酒，一次得能酿造多少酒出来呀？
相比起来，肖家村肖运军的桃花酒，真地是小打小闹！
“现在酒厂的生意是一年不如一年，我们现在只是少量生产，只是卖散酒。给别的大酒厂送酒，去年还能勉强发出工资，今年形势更加严峻，也许……”
说到工厂的现状，孟海涛有些黯然神伤。
临海酒业也曾经有过辉煌，五六七十年代，当时他还只是酒厂的技术员，印象最深的一件事就是有人拿着县高官的条子来买酒，结果也只能给两箱，可见当时酒厂是如何火爆。虽然现在酒厂只有两三百人，可那时高峰时足足有近二千多人。
“这是怎么造成的？是市场萎缩还是质量下降？”戴红旗皱着眉头问道。
“都不是，白酒市场一年比一年大，而我们的质量也都保持着原有的水准。”
孟海涛摇了摇头，只要说到酒厂的利润，他这颇感头痛。
虽然全国的小酒厂现在都不景气，可毕竟现在自己是厂长，无论说到哪里去，自己都负有不可推卸的责任。
“既然都不是，那就是经营出了问题，孟厂长，临海大曲几个品种？”戴红旗问道。
他没想到酒厂的形势严峻至斯。
他购买的酒厂的目的是为了桃花酒，用来满足他的酒楼的酒水供应。
之前味至极开业几天，桃花酒每天的销售量不少。
以他目前储存量，坚持不了多久。
可是肖家村肖运军的产量又只有那么大，所以，他才要来购买酒厂。
但是到了临海酒业，他发现，临海酒业的真地很大， 这么大的酒厂，要是光产酒水满足自己的酒楼，那就有点浪费了。
所以，他心里有着想法，是不是将临海酒业这个牌子重新盘活。
有空间水这个作弊器在手，戴红旗觉得自己这个想法实现起来不难。
“目前我们临海酒业的品种只有一个。”孟海涛说道，
他又补了一句，“从建厂开始，就一直只有一个品种。”
“我去，只有一个品种 ！”
戴红旗目瞪口呆，他实在无法想像，改革开放都这么多年了，可是这里却还保持着计划经济时代的思维。
“增加品种很难么？”
戴红旗能喝酒，但对酿酒尤其是这种到工业化的酿酒并不了解。
“增加品种不难，难的是取得市场的认可。以前我们也试着增加过新产品，可是生产出来后，一直无人问津，到现在还有十几万箱子放在仓库里，酒窖里还窖藏着十四个酒窖的藏酒呢。”孟浩笑着摇了摇头。
他以前在学校的时候，觉得要转变酒厂的思维，盘活酒厂很容易，可是回来以后，才发现真地不容易，没有试过的人是永远也不会知道其中的艰辛。
“新品种比以前的临海大曲品质要差？”戴红旗疑惑的问道。
“哪里啊，无论是口感还是品质，都要比我们以前卖的临海大曲的酒要好些。”孟浩摇了摇头。重重地叹了口气。
那批产品是他从学校毕业回来后，亲自劝说自己的老爸和工厂的另外几个负责人，投入了很大一笔资金研发的。
酒酿造得相当成功。
当时所有人都觉得应该能打一个翻身仗，但残酷的现实让他们碰得头破血流。
“能拿一瓶来让我尝尝么？”
戴红旗忽然说道。
他很想尝尝这新品种的酒到底好在哪里。
“你这不是打我脸么？我这就让人送两箱到办公室来，我们一块品尝品尝。”孟海涛笑着摇头。
回到办公室，孟浩亲自去库房搬来两箱酒。
打开一箱从中拿出一瓶酒后，拧开盖子，再找了一个玻璃杯，倒了一杯酒，递给了戴红旗。
喜欢富豪大农民请大家收藏：(www.zeyuxuan.cc)富豪大农民泽雨轩更新速度最快。