“那你善长什么？”
“回吴师的话，我善长怀石料理，刺参和寿司。”
吴利挑了下眉毛，这小鬼子会的还挻多。倭国菜又叫倭国料理，按照字面的含义来讲，就是把料配好的意思。
倭国菜是当前世界上一个重要烹调流派，有它特有的烹调方式和格调，在不少国家和地区都有倭餐菜馆和倭菜烹调技术，其影响仅次于中餐和西餐。极其讲究形与色，极工盛器，配合食物，造型美轮美奂。
烹饪界有这样一个共识，西方菜重营养，九州菜重味道，倭国菜重造型。
所以，搞体育的一般都会吃西方菜，像运动员吃的营养餐大多如此。而达官贵人们多数追求中餐，享受世间美味。至于倭国菜，大多是商谈商务才去他们那坐一坐。
倭国菜没热菜，一清二白，味淡无香，为了增加口感，总会配以各种酱料和味增，被九州厨师轻蔑的称之为土鳖。在九州厨师眼里，倭国厨师全是些捞偏门的半调子。好好的菜不做，把心思全花在了器和物上。
为了能把造型弄的好看，倭国厨师最常干的做法就是牺牲香和味，仅余色待人，根本就是些厨师界里的败类。
吴利对倭国厨师向来看不上眼，什么料理寿司，更是瞅都不愿意瞅，“既然你说你善长刺参，那就亮两手刀功吧。陈赤赤帮下忙，买两条鲫鱼过来。”
小池浩二激动的抬起头。
吴利看都没看他。
倭国人的刺参就是九州人的脍，早在春秋时期，被人们戏称为四体不勤五谷不分的孔子就有食不厌精脍不厌细的名言流传。
《说文》中记载，脍,细切肉也。
《礼记·内则》中说，肉腥细者为脍。
《汉书·东方朔传》言，生肉为脍。
所以，小日本的刺参早在上千年前咱们国家就有流传。只不过后来发现这玩意不卫生，吃多了容易得病，才渐渐被其他熟食所取代。
时间不大，陈赤赤就买了条鲫鱼回来，西湖边每天都有垂钓的爱好者，想弄两条鱼非常简单。
“我只给你一次机会，把你最好的水平拿出来。如果达不到我的要求你就走吧，你们倭国人做的菜，也就刺参能让我看两眼，希望你不要让我失望。”
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