聚春园大酒店是百年老字号继往开来的手笔，卖的是传统中华美食，酒店的内部装修也很传统，门头黑底烫金大字的牌區也是这种传统的彰显，浓浓的风。
韩川他们二十多人的拍摄团队声势不算大，要是拍电影电视的话，主演加上龙套人数可能都比这多，不过这依旧会影响到酒店营业，无非就是影响大小而已。
但即使如此，酒店老板、同时也是佛跳墙这个非物质文化遗产的传承人杨韦桦也亲自出来迎接，他和楚云梦两人看起来也不认识，但似乎对这么土豪了解甚多，言语表现都很客气，殷勤的将一行人迎了进去。
对于厨师这个行业来讲，杨韦桦的年纪还算年轻，看起来也就是四十来岁，然而他现在已经很少亲自下厨，佛跳墙这道菜主要也是他的徒一弟在负责烹调。
韩川一行的来意杨韦桦早已很清楚，不需要多说，多看了韩川两眼就道:“既然是楚小姐亲自前来，我们当然是极力配合，有什么要求尽管说，我已经交代下去了，所有人都会配合拍摄。”
“还要多谢杨老板。”楚云梦笑了笑，道:“不过我之前也说了，我们要拍的虽然是贵店的招牌菜，不过主厨的是韩川，杨老板可别见怪。”
“没有没有。”杨韦桦让人给所有人倒茶之后摆摆手，道:“我虽然是佛跳墙的传承人，无论是官方承认还是其他方面，都可以说是最正宗的，却也想看看韩川先生做的佛跳墙到底会如何。”
“韩川先生的大名我也是如雷贯耳，当初台北擂台上的现况和美食集结号这个节目我都看了很多遍，对韩川先生一直是敬仰得很，我是非物质文化遗产的传承人，自己觉得这很值得自豪，但也只擅长佛跳墙和其他一些闽菜，像韩川先生这样无所不精，我自问是做不到。”
大概是网上骂娘的多了，韩川被夸赞还不太习惯，不好意思的笑了笑道:“杨老板客气了，你还是直接叫我的名字吧，叫先生感觉还不太习惯。”
杨韦桦也笑了笑，没有在称呼上纠缠，接着道:“韩川最让我五体投地的，其实还是无论什么菜肴都能做得比正宗更正宗，这也是我最期待的。不瞒各位，得知你们要前来拍摄，而且是让别人主厨，我们酒店是有些人不乐意，觉得这是弱了自己的威风。”
会有这种反应反而是人之常情，非物质文化遗产是官方在牛逼不过的认证，一般人想来拍摄也得权衡一下够不够格，做为传承人，杨韦桦这点骄傲还是可以有的，一个不高兴就可以拒绝。
就算楚云梦的身份让他拒绝不了，让外人来做也会不快，然而他完全没有这样，反而是很期待的样子，这反而让韩川感觉有些疑惑。
杨韦桦接着就说道:“佛跳墙本身起源于清朝末年，很快就是战乱年代，很长一段时间里人们填饱肚子都很困难又有谁能吃这样的菜肴呢?即使在上世纪末期，佛跳墙主要的食客也是以华侨为主，一般人根本就吃不起。”
“也因此，佛跳墙经过了很长一段时间的沉寂，慢慢的才又复兴，直到如今发展出了各式各样的款式，粤菜、谭家菜里都有自己的佛跳墙，外面还有只需要一两百块钱就能吃到的海鲜佛跳墙，也还有所谓的佛跳墙火锅。就连我们聚春园，也有简化版的佛跳墙。”
“我传承的佛跳墙，自认为是最正宗的，但自创始人郑春发先生研发到现在，这道菜是进步了还是倒退了呢?我没有答案，只是我也知道，就算是我们聚春园的佛跳墙，也已经不是以前的那个味了。”