船老大指挥着下网，道:“今年大概是发了三十多韩，捕捞的时限是ニ十天。虽然限制得很严格，却也避免不了有些私自捕捞，即使管理得越来越严格了，这种情况依旧存在。”
没有刀鱼的捕捞资格证，并不是说就不能出船打鱼，这要管理也非常麻烦。再一个就是现在刀鱼的价格同样非常昂贵，这也促使有人铤而走险。
现在野生长江刀鱼能够卖到每公斤八千多块，甚至上万也不稀奇，两年前的一次拍卖会上，六两多重所谓的刀鱼王拍出了59000的价格。又在不久前，有渔民捕获了一条九两重的刀鱼，最后的成交价格是1.5万。
“刀鱼跟一般的鱼不一样，它的身子细而长就像刀子一样，所以オ叫刀鱼。刀鱼一般大的也就是十多二十厘米，分量不重，九两重的已经是非常罕见，我打鱼这么多年，那也是第一次听说，自己从来没有打到过。”
提起刀鱼，这位船老大也是有话要说，就像之前介绍鲥鱼采访的那位大爷一样满怀感触，他点了一根烟抽着，带着沉重的心情，将关于刀鱼的种种娓娓道来，道:“如今刀鱼一路飙涨的价格，更像是最后的疯狂，说不定什么时候也就跟鲥鱼一样彻底绝迹了。”
说完这最后一句，船员示意可以收网，他踩灭烟头指挥着收网，韩川和楚云梦眼晴一眨不眨的看着，好不容易把网拉起来一看却是空的。
船老大的脸上闪过一丝失望，但却又是完全都在意料之中的感觉，再次淡定的指挥下网，等他们忙完这一切，韩川才问道:“师傅，以目前刀鱼的产量来说，空网应该是司空见惯了吧?”
“别说是空网，就算忙活一天空手而归也是很正常的，从难道捕捞许可证到今天我们已经出来了三次，目前为止还无所获。”船老大说着又点了一个烟。
楚云梦就道:“师傅，我们都知道现在野生的刀鱼产量很少，但我发现市场上售卖得还是很多，那都是人工养殖的吗?”
船老大就道:“事实上，人工养殖的长江刀鱼也不多，这同样也是非常复杂的事情，想要养殖，需要用海水晶模拟海水的环境，同样还得通过水循环来模拟长江的生态，一般的渔民根本就养不了。”
“至于市面上的刀鱼，其实绝大部分都是假的。说假的倒也不完全正确，那确实是刀鱼，但不是长江刀鱼。我们一般把长江刀鱼称为江刀，目前市面上最常见的则是湖刀、海刀和浙刀，一般人根本分辨不出来其中的差别湖刀，其实就是刀鱼进入长江的支流、湖泊安家后的刀鱼，虽然还是一样的物种，但因为生存环境已经不一样，所以无论是外形长相还是肉质都已经不ー样了，比不上江刀。
海刀则是生存在近海，浙刀顾名思义就是来自浙江，刀鱼的种类很多，但唯有野生的长江刀鱼才是上品，这也是为什么提起刀鱼，人们想到的就是长江三鲜中的“江刀”的原因，甚至有些人还以为就只有长江有刀鱼。喜欢无敌小厨神请大家收藏：(www.zeyuxuan.cc)无敌小厨神泽雨轩小说网更新速度最快。
到泽雨轩（www.zeyuxuan.cc）
看剑来