“啧啧,不亏是百科杰,说话一套一套的,虽然我没听懂,但是觉得似乎真是这个理儿。”
“为什么做个早点都这么讲究,主播,你不开个饭店,真是太可惜啊!”
“没错,来我们这儿开吧,我保证早中晚都来打卡签到。”
……
厨房内,切好原料后,夏杰开始起锅烧油,将葱姜米煸香,然后倒入三丁,加上昨天留下的一盆老母鸡汤,加酱油、糖,还有虾籽,然后煮到上色,等三丁充分吸收好了卤汁之后,盛了起来。
“这个三顶料就算准备好了,咱们将发好的面做成包子皮,等会就可以包了。”
说着,夏杰将已经发好的面团拿过来,放在桌子上,洒了点面粉,然后开始来回搓揉起来。
很快,面团就变成了根粗粗的面条,跟着拎起来将粗条揪成8个小团。
啪!
一巴掌拍下,搓圆的面团轻轻松松就被压成了包子皮。
夏杰左手掌托住皮子,掌心微微内凹,右手用筷子挑起已经冷下的馅心放入其中,然后合拢包子皮,自右向左依次捏出足足32个菊花纹般的皱褶。
最后大拇指与食指略微向外拉一拉,形成了一个鲫鱼嘴般的包子口。
将包好的包子放到蒸笼上,夏杰满意地说道:“大家看,这个三丁包就包好了,咱们继续!”
“主播包的这个包子,卖相真不错呢!”
“咦,看来这个包包子也挺简单啊,随手捏捏就好了,和包饺子差不多。”
“呵呵,说得简单,那你试试啊,直播包给我们看看!”
片刻之后,八个三丁包就包好了,将包子放在蒸笼里,夏杰没有急着开火,而是冲着无人机说道。
“咱们一定要再让包子醒一会,这个叫做二次发酵,差不多二十分钟即可,这样蒸出来的包子,味道更好。”
“明白了,主播,请继续包,速冻之后寄给我,我保证按照你说的做!”
“为啥主播手这么巧呢,包个包子都这么好看!”
“这是无法可修饰的一对手啊!”
“主播真是人才啊,做手艺是能粗能细,做美食是能高能低!”
“这几天真是被主播毒死了,全都是好吃的,口水不知道流了多少!”
“别说你了,我家狗子看到做鲍鱼汤汁那,都忍不住舔屏呢!”
“楼上的,你说的是真狗,还是舔狗啊?”
……
“爷爷,过来吃吧,包子好喽!”
白米粥,三丁包,外加几根脆黄瓜。
虽然简单,但是看起来让人食欲满满。
拿起一个热气腾腾的包子,掰开糯软面皮,顿时一股香气扑鼻。
夏长江吃了一口,是连连点头:“小杰,你做的这个包子,味道真不错啊!”
“爷爷,喜欢吃,就多吃两个,多着呢。”
夏杰则笑着应道,顺便给爷爷倒了一杯茶。
直播间内,仿佛突然响起了一片口水声。
“明明都是吃的包子,为啥我这个肉包子,看起来这么挫呢!”
“好温馨的画面,好想成为其中一员啊!”
“能做早点给爷爷吃,为主播点个赞!”
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